(no subject)

[ka-lin-ka.livejournal.com]

Почему при смешивании киви с молоком получается невкусная горькая гадость от которой тошнит?

Comments

[mam0nt.livejournal.com]

"Лучше всего, прежде чем использовать киви с молоком, творогом, сметаной и т.д., порезать его и обдать кипятком. В большинстве случаев помогает."

ну как бы состав киви явным образом намекает)

О_о

[ex-white-ra.livejournal.com]

и какой же состав в киви?

Re: О_о

[mam0nt.livejournal.com]

Белки 1.14 г
Жиры 0.52 г
Углеводы 14.66 г
— дисахариды 8.99 г
Тиамин (B1) 0.027 мг
Рибофлавин (B2) 0.025 мг
Ниацин (B3) 0.341 мг
Пиридоксин (B6) 0.63 мг
Фолацин (B9) 25 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С) 92.7 мг
Кальций 34 мг
Железо 0.31 мг
Магний 17 мг
Фосфор 34 мг
▲Калий 312 мг
Цинк 0.14 мг
Марганец 0.098 мг

[mumm.livejournal.com]

попробуйте вместо киви использовать лимон

[ex-white-ra.livejournal.com]

меня этот вопрос тоже немерено волнует.
не только с молоком - если, например, во фруктовый салат, политый йогуртом или кефиром, добавить киви, у него появится мерзостный блевотный привкус.

[ex-gordonsm.livejournal.com]

В киви содержится неспецифическая протеаза - актинидин, которая переваривает белки - например, казеин в молоке. Блевотина это еда, частично переваренная в желудке, где содержится другая неспецифичная протеаза - пепсин. Делайте ваши выводы.

[brookl-in.livejournal.com]

круто

[ex-white-ra.livejournal.com]

это самая поразительная вещь, которую я узнала за последний месяц.
знающие люди тут подсказывают, что если киви положить на мясо, его оно тоже слегка захавает.

[ex-gordonsm.livejournal.com]

Ну типа того. Киви используется для смягчения мяса при мариновании (tenderizing). Так же как и папайя (папаин), например.

[catkorn.livejournal.com]

еще киви портит желе: желатин его не берет, агар-агар тоже с трудом.

[topspinushka.livejournal.com]

потому что изза смешения лимонной кислоты и лактозы (молочного сахара) и белков происходит обычное сворачивание молока. Данный коктейль некоторые в шутку называют "Месть за минет".

[ka-lin-ka.livejournal.com]

Спасибо, ответ на вопрос получила)) Буду иметь ввиду.

[nayen.livejournal.com]

Странно, у мне делали в одном ресторане молочно-бананово-киви коктелйь - ничего не свернулось и на вкус было офигительно, наверно, это был неправильный киви.

[sidorovskaya.livejournal.com]

коктейли это вообще тема для отдельного вопроса
я и несколько моих знакомых молоко не воспринимаем, тошнит с него
а коктейль можно
то есть при взбивании что-то опять же с этим казеином происходит

[stupidlamo.livejournal.com]

Киви можно обработать (не скажу как, ибо точно не знаю), оно оставит вкус, но потеряет кислоту.