http://jojumba.livejournal.com/ ([identity profile] jojumba.livejournal.com) wrote in [community profile] useless_faq2010-07-28 06:00 pm
  • Add Memory
  • Share This Entry

(no subject)

Почему шоколад фабрики товарищества Эйнем ("Красный Октябрь") называется "Золотой ярлык"?
Threaded | Flat

[identity profile] ee4.livejournal.com 2010-07-28 03:46 pm (UTC)(link)
Исключительно из-за оформления - картинка на ярлыке печаталась на золотом фоне. Параллельно была запущена и марка "Серебряный ярлык", где, естессно, фон был серебряным.
Edited 2010-07-28 15:47 (UTC)

[identity profile] brookl-in.livejournal.com 2010-07-28 03:57 pm (UTC)(link)
а мне кажется, это связано с сортами какао, которые были в СССР. Лучший - золотой ярлык, похуже - серебряный. Вот и шоколад - "Золотой ярлык", типа из лучшего сорта какао.

[identity profile] moskalenko-alex.livejournal.com 2010-07-28 07:12 pm (UTC)(link)
Я где-то давно читал, что в "Золотом ярлыке" было больше какао-бобов, то есть шоколада, а в "Серебряном" меньше. Поэтому золотой, это как эталон качества шоколада в стране был... Но может и перепутал что.

[identity profile] alex95008.livejournal.com 2010-07-29 05:25 am (UTC)(link)
Как было правильно сослано выше, бренд основан в 1908 году. Название уже к тому моменту было "историческим": в русской чайной торговле начала-середины XIX века (чай продавали в основном в развес, часто в стандартные - для конкретного торговца - в жестяные коробки) высшие сорта чая на коробке имели ярлык золотого цвета (просто высокие - серебряный, массовые сорта - белый). Ярлыком в те времена называлась (и сейчас называется в тряпочной торговле) этикетка на веревочке с названием товара и указанием цены.
Чай с золотым ярлыком на коробке в доме считался признаком достатка и некоторой элитарности (стоил в разы дороже "серебряного" при примерно тех же вкусовых качествах). В результате на излете XIX века само понятие "золотой ярлык" стало символом элитарности, и золотые ярлыки распространились на смежные отрасли торговли: мануфактурную и "бытовой техники". В период примерно с 1882 до 1912 года право ставить на товары "золотые ярлыки" давалось промышленникам за победу на всероссийской ярмарке (Нижегородской и Тобольской - продукты, мануфактура, металлоиздения; Костромской и Вологодской - молочные продукты; Архангельской - зерновые и морепродукты; Тульской, Екатеринбургской - металлоизделия).
Так вот, шоколад Эйнема (не порошок) дважды побеждал на Нижегородской ярмарке. После второй победы (до этого он продавался в шарах, плиточного производства не было) первый плиточный шоколад фабрики и получил такое название.
Теперь про порошок. В "серебряном ярлыке" какао-бобов больше, а в "золотом" - меньше. Просто потому что самым ценный ингридиентом какао-бобов является какао-масло. И порошок - это (по сути) "отход какавамаслянного произвоства". "Золотой ярлык" содержит 15% какао-масла, "Серебряный" - 11%. Шоколад (который порошок, для напитка, отечественный) содержит от 22% до 40% какао-масла. Чем больше масла - тем "растворимее" порошок - фактически пьем мы эмульсию. Поэтому чем меньше масла, тем быстрее порошок в напитке оседает.
Для сравнения - Несквики содержат не более 4% какао-масла, обычно - 2.5%. По сравнению с отечественным продуктом - уже реальный именно отход произвоства. Продают смешаный с сахаром фабричным способом просто потому что без сахара он превращается в слегка ароматную нерастворимую в воде глину за пару недель, и чтобы скрыть привкус эмульгатора "идентичного натуральному" (как правило, соевого масла). У буржуинов (за исключение Швейцарии и Дании) "шоколады" которые напитки начинаются уже с 9% какао-масла плюс много асяких синтетических как.
Мораль: поддерживая отечественного производителя, ты берегешь здоровье потомков! Ну и свое тоже.
Вот. Все сказал.
Threaded | Flat