(no subject)

[pandereta.livejournal.com]

Очень часто, даже в кино, даже в обзоре упаковок для молока,
встречаю сочетание апельсиновый сок + молоко на завтрак.



Но разве эти продукты не конфликтуют друг с другом? Мне казалось, это из разряда молоко + огурец!

Comments

[alex-bazow.livejournal.com]

Странно, но молоко 2,5 и более жирности "обычное" сворачивается в хлопья с соком апельсиновым.
А молоко которое, долгово хранения, типа пармалата и другое - не сворачивается.

Может быть у них в фильмах принято думать и употреблять именно молоко длительного хранения, оно не конфликтует с соком и получается вкусняка.

[suyate.livejournal.com]

они ж его только в желудке смешивают )

[khathi.livejournal.com]

Это ультрапастеризованное молоко. Перед нагревом его вдобавок ещё и гомогенизируют: прогоняют под давлением через мелкопористую мембрану или специальные форсунки, а после нагрева -- гомогенизируют ещй раз. В итоге белки и жиры оказываются разбиты на очень мелкие гранулы и при свёртывании молочные белок не даёт почти никакого изменения текстуры: вместо крупных хлопьев свернувшегося молочного белка, в смеси будут плавать очень мелкие шарики, которые даже не видны глазом.