Живительный пенициллин

[lilopard.livejournal.com]

Хлеб с плесенью: кладезь витаминов или медленный яд?

Comments

[slider.livejournal.com]

Если, например, варенье покрылось хотя бы пятнышком плесени..
Вот, кстати, спорное утверждение - как эти споры могут попасть на дно полулитровой банки, например ?

[chermonderr.livejournal.com]

потому что ничто не мешает молекулам перемещаться с пространстве

[slider.livejournal.com]

Мешает, конечно. Иначе молекулы снега сейчас легко перемещались бы в квартиры. :)

Диффузия, конечно, возможна, но за оочень долгое время.

[chermonderr.livejournal.com]

а плесень никуда не спешит

[xen0n.livejournal.com]

так через сколько минут (или веков) после появления первого пятнышка плесени на верхнем слое варенья в трехлитровой банке уже опасно есть варенье со дна? Просто теория о "при тэ стремящемся к бесконечности" она в реале не очень полезна, так что бесконечности у нас в распоряжении нет, а варенье хочется есть уже сегодня, и возможно плесень еще не успела :-)

[michael-apeks.livejournal.com]

ну спора немножко больше одной молекулы

[chermonderr.livejournal.com]

это не мешает спорам перемещаться в жидкостях и воздушной среде
просто на поверхности варенья условия для развития наиболее благоприятны и плесень начинает "цвести"

[holytrees.livejournal.com]

Варенье все-таки не жидкость, ткм более что сверху уже скорее всего засахарилось, если плесень появилась.

[ssimonov3.livejournal.com]

Гыгыг.

[panama-pirate.livejournal.com]

Вот внутри твёрдого сыра прорастают.

http://ru.wikipedia.org/wiki/Файл:Blue_Stilton_Quarter_Front.jpg

[lilopard.livejournal.com]

кстати, а как насчет сыра с плесенью? тоже яд?

[panama-pirate.livejournal.com]

Из более чем 130 000 видов плесени только несколько разрешены к использованию в пищевых продуктах (так немецкая википедия говорит). Но это специально культивируемые виды. А то, что просто наростает на хлебе/фруктах/варенье врядли полезно.

[ssimonov3.livejournal.com]

Специальная плесень - -ключевой момент.

[slider.livejournal.com]

Вот именно что прорастает, а не засевает спорами.
Но мне как-то сомнительно, что плесень может грибницей колонизировать всю банку с вареньем, на поверхности оставшись только мелким пятнышком, как сказали в фильме "Плесень".

[neonohoret.livejournal.com]

Открою секрет: в сыр специально впрыскивают определенные культуры плесени. Спорам случайных видов, носямщимся в воздухе доступ туда закрыт, ибо сыр сам по себе герметичен, к тому же покрыт сверху воском для зщиты.

[sonofgiants.livejournal.com]

Т.е вы придерживаетесь мнения: "Если я не вижу, значит этого нет"?

[slider.livejournal.com]

Я придерживаюсь мнения, что все должно иметь научное объяснение.

[sonofgiants.livejournal.com]

Научное объяснение есть. Статьи на подобную тематику лежат в сети. Не с потолка это взято.

[xen0n.livejournal.com]

Ошибочное мнение, кстати. Все вопросы, касающиеся поведения людей, их всяких душевных состояний, комплексов, кризисов жанра и среднего возраста, психических расстройств - относятся к психологии (психиатрии итд), но НЕ имеют полного научного объяснения. Не забывайте, что 400 лет назад еще никто не мог сказать, почему яблоки вниз на Ньютона падают, а вы сегодня хотите, чтобы ВСЕ было научно объяснено.

Есть люди которые работают в этих сферах. Они умны, образованы. Когда они говорят про эти темы (кризис среднего возраста или эдипов комплекс) - они употребляют немало умных слов, но это совсем не означает, что темы имеют научное объяснение.

В физике тоже, коллайдеры не зря жужжат. Если б результаты экспериментов были заранее известны - не было б нужды в дорогих экспериментах. Но приходится строить, потому что твориться непонятно что, бесовщина какая-то, надо как-то объяснить, придумали теории, и теперь надо проверить, верны они или нет. :-)