Борщ! 0о

[kisimiaka.livejournal.com]

совершенно сумасшедшая, на мой взгляд, история.
8 дней назад был сварен самый обычный борщ, который ВНЕЗАПНО был оставлен без холодильника в тёплой квартире, получается, больше чем на неделю.
Сегодня борщ "откопали" и увидели, что ничего с ним не стало. 0о
ни прокис, ни "зацвёл" плесенью, вообще ничего.
После эксперементального кипячения, борщ оказался ещё и дико вкусным. 0о

КАК ТАКОЕ ВООБЩЕ ВОЗМОЖНО?

наши продукты питания - пластиковые? 0о
борщ - почти как Ленин, не портится в принципе? 0о
остальное всё портится же.
может, химия в чистом виде как-то сработала? хотя, какая в картошке химия...

Comments

[invicturum.livejournal.com]

ну а чо ему будет после пастеризации длительным кипячением- если оставить под крышкой - что ему будет?
ну куски мяса я все таки не стал бы в таком супе есть, мало ли...

[dibr.livejournal.com]

Если его вскипятить в посуде с закрытой крышкой, и крышку не открывать - бактерии и прочая биология умрут, а новых не налетит, ибо крышка мешает. Соответственно, биологических процессов (скисание, плесневение, гниение) какое-то время не будет, будут только более медленные физические и химические (высыхание, окисление - но и экстракция вкусоароматических веществ в бульон тоже). Гарантии стерильности, конечно, нет (для гарантии нужно запаять крышку герметичным образом), но результат - сами видите.

Собственно, подобные опыты ещё во времена Лавуазье делались :-)

[kisimiaka.livejournal.com]

да мы и не только мясо побаиваемся, просто сидим все такие удивлённые. Раньше такого не было ни разу.

[kisimiaka.livejournal.com]

интересно! спасибо)

[zellily.livejournal.com]

в принципе, может как консервы получилось - крышка к кастрюле прилипла. у меня дома тоже так часто бывает. если кастрюля с супом подостынет, то крышку ножом открывать приходится.

[radvillov.livejournal.com]

Постоянно на неделю оставляете?

[radio-developer.livejournal.com]

а, у меня как-то плов две недели стоял.(забыл снять с плиты и уехал), по приезду сьел тарелку - сьедобно. живот не болел. правда на следующий день жена его выкинула - типо, две недели стоял, пропал же

[kisimiaka.livejournal.com]

тоже удивительно, что не заплесневел.

[invicturum.livejournal.com]

рождественское чудо! ГГГ

[radio-developer.livejournal.com]

да, с супом особенно. брызги, жир и тд.

[kisimiaka.livejournal.com]

из-за жира на краях?

[kisimiaka.livejournal.com]

нет, как раз этого-то ни разу и не было)

[invicturum.livejournal.com]

поесень от бактерий, которым там неоткуда взяться. вам же уже объяснили

[kisimiaka.livejournal.com]

борще-чудо?)
накормить голодных старым супом)

[radio-developer.livejournal.com]

закрыт был. и плова под самую крышку.

[kisimiaka.livejournal.com]

да я поняла, конечно же, просто это, получается, скорее исключение, чем правило. Обычно всё портится всё-таки, даже если оставить буквально ненадолго.

[zellily.livejournal.com]

хм... по-моему, это больше связано с охлаждением, теплые предметы расширяются, холодные - сжимаются

[invicturum.livejournal.com]

только таких голодных, которых, если что, - не жалко. ГГГГГГГ

[radio-developer.livejournal.com]

и из-за охлаждения воздуха внутри

[kisimiaka.livejournal.com]

бгг
надо подумать, кому отдать борщ в таком случае)

[komarov.livejournal.com]

вы его удачно пастеризовали!

[samye-redkie.livejournal.com]

блин, уезжаете на две недели и оставляете полную кастрюлю плова!
соседей угостили бы!

[radio-developer.livejournal.com]

дык не знал, что на две недели. я бы сам сьел

[radio-developer.livejournal.com]

и не называйте казан кастрюлей, пожалуйста.

[kisimiaka.livejournal.com]

а после удачной пастеризации он вот чисто в теории сколько мог бы простоять? не хочу больше эксперементировать с едой)