useless_faq | Пиво фильтрованное и нет

Я сужу по нашему местному производителю, например. Всё пиво нестерилизованное, хранится в одном холодильнике и одинаково хорошо разбирается. Видимо, по традиции :)

в промышленном пиве нет живых дрожжей. они выпали в осадок и были сняты еще в процессе доведения пива до состояния, пригодного к употреблению.

Пивным магнатам деньги очень нужны.

А народ, типа, готов платить любые деньги.

я думаю дело в массовости и отработанности схем и технологий, как и масло производят рафинированное больше, так и пиво фильтрованного больше, считаю что по этому.

Вроде как оно экслюзив. Правдоподобно.

потому что, все равно купят, оно ведь лучше

Тоже верно.

(deleted comment)

Мы здесь не про живое, а про фильтрованное/нефильтрованное, а оно всё может быть живым.

Если фильтрованное продается, ну скажем на 80-90%, поскольку может стоять на витрине несколько месяцев, то нефильтрованное продается на 30-40%, поскольку стоит на витрине дней пять, не более. Соответственно, в последнем случае продав 30% пива, мы должны окупить и те 70% что уходят в мусор. Т.е. цену надо ставить выше.

Другое дело, что завод пытается так выпускать этого самого нефильтрованного пива мало, чтобы разбиралось всё, но тут всё одно риски не угадать больше, что нужно компенсировать ценой.

Мы тут сравниваем с таким фильтрованным, которое тоже долго не хранится.

Оно хорошо раскручено в рекламе. Цена при капитализме определяется спросом и предложением, а не себестоимостью.

Самый грамотный и точный ответ, между прочим :)

Автор, вам в тему книжка Тим Харфорд. Экономист под прикрытием. (http://www.koob.ru/harford)

(no subject)

wolff1975.livejournal.com - 2011-01-30 00:25 (UTC) - Expand

(no subject)

wolff1975.livejournal.com - 2011-01-30 00:37 (UTC) - Expand

(no subject)

furtively.livejournal.com - 2011-01-30 13:49 (UTC) - Expand

РЕБЯТА,все дело в технологии производства: по честному, живое пиво сделать сложнее, так как не живое -это пивной напиток, а не пиво, который давно в России не вариться, а получается смешиванием компонентов.

Мы сравниваем, например, случаи, когда и то, и то пиво живое.

Потому что:
1. "нефильтрованное" - это с большой вероятностью фильтрованное + замутнитель
2. Цена определяется платежеспособностью ЦА, а не затратами, т.е. вы платите за понты и вкусовой эффект плацебо от употребления более крутого напитка.

Как всё у вас печально. Я уверена, что есть добросовестные производители.