Тонкости вкусового восприятия

[severina-sneg.livejournal.com]

Мой муж пьет чай "из заварки" - то есть, не заваривает в большом чайнике, а разбавляет содержимое маленького заварочного чайника кипятком.
При этом у него выработан четкий алгоритм действий - сперва следует налить в чашку заварку, потом насыпать сахар, потом налить молоко, размешать, и только потом - залить кипятком.
А дальше начинается самое интересное. Иногда я, особенно на автомате спросонья, завариваю ему чай так же, как себе свой зеленый - в большом чайнике. Он, не видя, как я заварила чай, по вкусу определяет, что я "опять налила из бадьи") Это я еще могу понять - возможно, отличается и крепость, и температура, ну, вкус понятно.
Но!
Я сама редко пью чай, зато на работе несколько лет пила расворимый кофе, и привыкла к такому алгоритму - "заварка", кипяток, молоко, сахар. И порой, тоже на автомате, так же наливаю чай и ему.
И он, опять же, не видя, как я наливала чай, по вкусу определяет, что я перепутала очередность добавления молока и кипятка в чашку.
Как?! )
Я чай пью редко, но ради интереса попробовала на вкус напитки по разным "рецептам", и не ощутила разницы. Она действительно есть?
Но почему, если в итоге все равно все в чашке размешивается, а количество заварки и молока в обоих случаях одинаковое?
В чем подвох?

Comments

[karvavunnuh.livejournal.com]

Чай с сахаром? бррр какая гадость, да и молоко в чай имхо тоже извращение ))

Похожее замечал у нескольких людей. Любимые или наоборот отвратительные продукты человек как-то тоньше чувствует. Я вот например легко определяю, что чай заваривался не 5 минут, а 8-10-15 (ну хотя это многие замечают), или что в чае есть хоть чуть-чуть сахара, или вот если в любой еде хоть чуть-чуть сладкого перца - я её есть буду только с очень сильной голодухи.

С чаем и молоком думаю причина в температуре, заварка с сахаром будет холоднее чем заварка с сахаром и кипятком.

[severina-sneg.livejournal.com]

Я тоже не понимаю чая с сахаром, а вот чай с молоком - вполне вкусно.

Нет, не в температуре, по идее - ведь пропорции заваркеи, кипятка и молока одинаковы примерно всегда.
Он отличает именно очередность - разбавили кипятком смесь заварки и молока, или влили в кипяток с заваркой молоко. Вот потому я и удивляюсь)