А чего масло брызжет?

[nidere.livejournal.com]

Казалось бы, кипит себе и кипит спокойно, а стоит котлеты перевернуть - как фиганёт в глаз с характерным хлопком :(

Comments

[khathi.livejournal.com]

Потому что горячее мясо выделает сок, и когда вы котлету переворачиваете, этот сок попадает в масло, которое значительно горячеет температуры кипения воды, так что сок начинает кипеть, шипеть и брызгаться.