кафешное

[ndfan84.livejournal.com]

Как персонал кафетериев делит чаевые, которые им уходя оставляют посетители?

Кто работал, расскажите - куда наши денюжки идут :)

Comments

[reaktivny-puz.livejournal.com]

По-разному, зависит от порядков заведения. Где-то делятся поровну между работающей сменой, где-то всё идёт официанту, где-то всё делится в определённой пропорции между официантом и поварами. Встречал и такие варианты, когда 40% шло официанту, 40% поварам, а ещё 20% - заведению на еду персоналу, разбитые блюда и создание комфортных условий.
Ещё это может зависеть от соотношения зарплата/чаевые - если постоянная часть большая, то народ больше склонен делиться, если твой доход составляют в основном чаевые - то распределяют гораздо меньше.

[blak-n-wait.livejournal.com]

а чего их делить? кому оставили тот и берет

[boring-time.livejournal.com]

у нас было так - кому оставили, тот и забирает себе. если в заказе был алкоголь, то можно было с барменом поделиться.

[anarx1st.livejournal.com]

В кофейнях с обслуживанием у стойки поровну. Это знаю)

[whitetrashbudda.livejournal.com]

а разве не просто официант забирает?

[ndfan84.livejournal.com]

а уборщица не получает часть?

[haallan.livejournal.com]

о как, не знал, что там тоже приняты чаевые.

[khathi.livejournal.com]

Не всегда. Порой чаевых вообще нет -- в Японии, например, они не приняты категорически, там за вами два квартала официант будет бежать, чтобы отдать сдачу.

[anarx1st.livejournal.com]

В "кофеине" получает.

[anarx1st.livejournal.com]

Не приняты, но кто-то оставляет сдачу. В хороших недешевых кофейнях и люди побогаче.

[whitetrashbudda.livejournal.com]

ну насколько я знаю(по опыту друзей официантов ) то только они берут.поэтому оклады маленькие

[sonny-lo.livejournal.com]

Все именно так, как описал комментатор выше. Все зависит от условий в заведении.
Если же таковых условий нет, то это уже решает каждый сам за себя. Кто-то работает в складчину , а кто-то сам на себя.

[ndfan84.livejournal.com]

Ясно!
Кофеин - моя любимая сеть, кофе заебок вообще, и персонал правильный

[haallan.livejournal.com]

а как технически это происходит? вот вам в каком-нибудь старбаксе вручают чек и сдачу, что вы с ней дальше делаете? отдаете ее обратно человеку за стойкой? "забываете" на стойке? а если кто-то и вправду забудет?

мне интересно, как оформляется это взаимодействие.

вообще с чаевыми интересно бывает: одна моя знакомая, например, не догадывалась, что, расплачиваясь карточкой, можно положить в папку со счетом чаевые наличными, забрав принесенную карту.

[anarx1st.livejournal.com]

моя тоже. Самое интересное, что раньше сеть называлась по-другому. Но её задавили всякие Шоколадницы и они переименовали большинство кофеен. И не стали делать рекламу, чтобы приходили только старые проверенные клиенты, а не всякая школота. Так мне управляющая нескольких кофеен сказала)

[ndfan84.livejournal.com]

Там сбоку от кассы стоит большая стеклянная банка, в ней обычно какие-то копейки лежат.

Суммы там получаются в разы меньше, чем при "слепой" отдаче чаевых, потому как человек вынужден, глядя в глаза продавцу, класть что-то там в баночку, а сзади еще подпирает очередь.

[anarx1st.livejournal.com]

Ну, просто люди в банку с надписью "Чаевые" кидают, либо говорят: "Сдачи не надо". Могут оставить деньги на столе. Но, по факту, получается довольно скромная сумма. Помню, был один актер в кофейне и оставил на чай чуть ли не весь дневной чай.

[bratikofane4ga.livejournal.com]

в старбаксе официально чаевые если и оставляют - управляющий обязан каждый день отправлять их в банк вместе с инкассацией.

[haallan.livejournal.com]

о как. а как эти суммы проводятся бухгалтерией, не знаете?

[bratikofane4ga.livejournal.com]

вот уж не знаю.

[pollydelly.livejournal.com]

По-разному бывает.
В одних местах всё в кучу и поровну, плюс какой-то процент бармену, посудомойке, уборщице...
А где-то, наоборот, кто что заработал уносит с собой, а в день сдаёт только выручку. Ну плюс ещё из своего чая платит несколько рублей посудомойке.

[rengised.livejournal.com]

или поровны со всеми или каждый на себя, зависит от места. иногда еще львиную долю с банкетов забирает себе манагер например

[lapova-murmurka.livejournal.com]

Как выше написали: везде по-разному. От знакомых, работавших в этом бизнесе слыхала ещё такой вариант, что все чаевые сдают менеджеру. Возможно, это то же, что выше было: "управляющий обязан каждый день отправлять их в банк вместе с инкассацией".

[julia-vyatchina.livejournal.com]

Кофеин - моя большая любовь года с 2009 :)

[zubnajafeja.livejournal.com]

когда работала в баре, чаевые составляли чуть ли не больше, чем бармен зарабатывал официально за смену. каждый забирал своё. и обычно отдавали либо мелочь со сдачи, либо всю сдачу.

[lambrozo.livejournal.com]

Многое от места зависит...Я когда работал в клубе, чай мы делили поровну и только между барменами, все заработанные со стойки деньги просто клали в коробку,которая стояла возле кассового аппарата)))
В другом баре чай делился поровну между официантами и барменами,потому что работы вроде как было поровну...Ну а в другом ресторане, где был сервис бар, официанты скидывали немного для бара.Жали и наебывали правда часто...

[d-v-temnote.livejournal.com]

ни хрена себе... вот это подлянка!

[lorgner.livejournal.com]

Еще как вариант: официанты отдают часть бармену/баристе в кофейнях. Более-менее добровольно.

[bulkine.livejournal.com]

Друг работал в ресторане лет 15 назад. Говорил, что все складывают, потом делят. Как делят, не помню. Другой знакомый барменом в клубе был. Тоже говорил, что чаевые -- общие.

Но что характерно, и тот, и другой рассказывали о правиле: у официанта или бармена своих денег при себе на работе быть не должно. Все остается в раздевалке.

[jlu3.livejournal.com]

У нас было так, что 30% чаевых поварам, остальное себе. И как повезет... если люди пришли довольные, им понраилось, их приятно и быстро обслуживали - то оставляли чаевые... но иногда приходилось платить самому (деньги в кассум, не чаевые), если обсчитался и клиент не заплатил за кофий или что еще.

[rubeybad.livejournal.com]

В данкин донатс складывали все чаевые в коробку, затем в конце рабочего дня кто-то один делил на всех поровну.

[ndfan84.livejournal.com]

Мне казалось, что косяки с кофе можно списывать - кто его там считать будет по граммам?

[ndfan84.livejournal.com]

:) интересно

[ndfan84.livejournal.com]

Ясно, спасибо за инфу!