огурчики

[imihajlov.livejournal.com]

Можно ли мариновать огурцы или грибы не уксусной, а какой-нибудь неорганической кислотой (серной, соляной, азотной)? В каком случае получится съедобное блюдо?

Comments

[khathi.livejournal.com]

Из неорганических кислот реально пищевая, пожалуй, только ортофосфорная — она не слишком сильная, и её не надо слишком сильно разбавлять, да и на вкус она самая из них приятная. Кока-Кола не даст соврать. ;)

[anvell.livejournal.com]

т.е. по идее огурчики можно в кока-коле замариновать ?

[vmel.livejournal.com]

Нет, там сахара убойная доза.

[khathi.livejournal.com]

В принципе ничего не мешает. рН Кока-Колы — от 2,5 до 4,2, вполне достаточно для маринования. Американцы, кстати, вовсю так и поступают.

[3-years.livejournal.com]

получится коричневая кашка.

[imihajlov.livejournal.com]

А в чем проблема сильно разбавить? Уксус ведь тоже очень разбавлен.