Столовский запах

[zerogalaxy.livejournal.com]

Почему в столовках так отвратно пахнет? Понять не могу, что может вызывать такой запах!
Вот в ресторанах и кафе нет его. Все приятно и ароматно. Может это из-за того, что кухня далеко?
Непонятно... У кого какие версии?!?

Comments

[wheel-inside.livejournal.com]

по-моему, про такие процедуры с макаронами я читала в какой-то книге по кулинарии советской. г.осподи, ну КАК ?!

[marfeniks.livejournal.com]

такая процедура действительно существовала, называется "варка несливным способом", там макароны варились в небольшом количестве воды, в конце варки воду поглощали макароны, после чего их тщательно промывали, и обжаривали в духовом шкафу. но она этот способ был разработан для мелких макарон очень низкого качества, из мягких сортов пшеницы, хранившихся и перевозившихся в таких условиях, что их необходимо было перебирать, просеивать и промывать. как вы понимаете таких макарон и таких условий нет уже последние 30 лет.
там еще в учебниках фигурирует фраза типа "тщательно удалите мышиный помет"

[wheel-inside.livejournal.com]

над последней фразой очеь долго смеялась )

[marfeniks.livejournal.com]

я еще в каком-то старинном пособии видала таблицу примесей в сыпучих продуктах, там кроме помета фигурировали трупики, дробь и остатки скобяных изделий.

[wheel-inside.livejournal.com]

ну и дрянь. хотя, вроде до сих пор в сухариках и колбасах дохлые мышки людям попадаются

[havohudonosor.livejournal.com]

Ну, не 30. Лет 25 наверное.