Столовский запах
Nov. 25th, 2011 08:12 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
zerogalaxy.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useless_faqПочему в столовках так отвратно пахнет? Понять не могу, что может вызывать такой запах!
Вот в ресторанах и кафе нет его. Все приятно и ароматно. Может это из-за того, что кухня далеко?
Непонятно... У кого какие версии?!?
Вот в ресторанах и кафе нет его. Все приятно и ароматно. Может это из-за того, что кухня далеко?
Непонятно... У кого какие версии?!?
no subject
Date: 2011-11-27 09:15 am (UTC)no subject
Date: 2011-11-27 01:31 pm (UTC)К тому-же запах в столовке был очень аппетитный.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-11-27 12:41 pm (UTC)обожаю столовский запах))))
Date: 2011-11-27 09:16 am (UTC)Re: обожаю столовский запах))))
Date: 2011-11-27 09:20 am (UTC)Re: обожаю столовский запах))))
From:Re: обожаю столовский запах))))
From:Re: обожаю столовский запах))))
From:Re: обожаю столовский запах))))
From:no subject
Date: 2011-11-27 09:17 am (UTC)no subject
Date: 2011-11-27 09:21 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-11-27 09:21 am (UTC)зависит от ресторана и столовки...
no subject
Date: 2011-11-27 09:22 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-11-27 09:22 am (UTC)2) Не достаточная вытяжка
3) Бессменная кухонная утварь
no subject
Date: 2011-11-27 09:25 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-11-27 09:24 am (UTC)no subject
Date: 2011-11-27 09:27 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-11-27 09:27 am (UTC)no subject
Date: 2011-11-27 09:29 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-11-27 09:33 am (UTC)BORSCH
Date: 2011-11-27 02:23 pm (UTC)этот запах детства, можно сказать.
у нас в детсадовской и школьной столовках в обед вечно пахло борщом и если зайти туда хоть на минуту - этот запах гулял за тобой весь день в волосах и одежде.
Re: BORSCH
From:Re: BORSCH
From:no subject
Date: 2011-11-27 09:34 am (UTC)Так что есть мнение, что столовский запах как раз от экономии или полного отсутствия моющих средств для посуды, столов и полов. Ну и убирают там, быть может, пореже, чем в кафе-ресторанах.
no subject
Date: 2011-11-27 09:38 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-11-27 09:37 am (UTC)no subject
Date: 2011-11-27 09:39 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-11-27 09:41 am (UTC)про качество продукции - отдельная тема, но могу сказать что в столовых тоже следят за качеством закупаемой продукции, пусть она и дешевле и бюджетнее меню...
no subject
Date: 2011-11-27 09:51 am (UTC)no subject
Date: 2011-11-27 09:49 am (UTC)Аромат хлебных котлет в тесте, бульён с пенкой, гуляш с комбижиром, выпечка с маргарином из нефти, дают о себе знать.
no subject
Date: 2011-11-27 09:59 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-11-27 09:53 am (UTC)no subject
Date: 2011-11-27 10:00 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-11-27 10:14 am (UTC)если провести по полу трякой со вчерашнжй водой, вонищи будет немеряно.
там, где моют чище такого нет.
no subject
Date: 2011-11-27 10:17 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-11-27 10:18 am (UTC)но вот одежда, в которой весь день там протусишь, пахнет отвратно. ну и сама пахнешь отвратно до душа. то есть не то что прям очень плохо, но едой, капусткой там, все дела. наверно, это когда много запахов еды собирается и они как-то эти запахи застарелыми делаются и противными.
а! я поняла, почему у нас не пахло. потому что были кондиционеры, юг же. вот запахи и не собирались так и не перемешивались.
no subject
Date: 2011-11-27 10:28 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-11-27 10:24 am (UTC)no subject
Date: 2011-11-27 10:57 am (UTC)С детства, со школы, знакома эта мерзость.
no subject
Date: 2011-11-27 10:27 am (UTC)no subject
Date: 2011-11-27 10:29 am (UTC)no subject
Date: 2011-11-27 10:35 am (UTC)no subject
Date: 2011-11-27 10:42 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-11-27 10:56 am (UTC)Не знаю уж, где как, а у нас этот запах исходил от здоровенных наполненных мыльной водой раковин, в которые кидали грязную посуду. Посуду эту протирали грязными же тряпками, выступавшими в качестве мочалок, щеток - в общем, грязную посуду из раковины с водой брали, протирали этой тряпкой, ополаскивали, и посуда считалась чистой. Нас ставили мыть посуду таким методом, на всю жизнь запомнила. И глядеть-то - тошнит, а надо голыми руками (перчаток резиновых тогда не было даже в помине) залезать в эту мутную жижу, где в мыльном квасе плавают объедки...
Моющих средств тогда не было. Только мыло, растворенное в первом чане-раковине.
Вот эти тряпки так и воняли.
По-моему, это что-то вроде запаха киснущей на тряпках разномастной органики.
no subject
Date: 2011-11-27 11:19 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-11-27 11:27 am (UTC)причем теток невозможно отучить, им закупаешь полотенца бумажные, губки-мочалки, средства нормальные, но нет - они тащат старые комбинации, ползунки и соду и хлорку. моют посуду в ванных, вместо того, чтобы по инструкции загрузить посудомоечную машину. не скоблят разделочные доски, а на духовых шкафах сушат сухари на панировку, разводя тараканов. не сливают после смены воду из паровых мармитов, моют пол тряпкой, а не щеткой, плюс по углам и щелям лежит застарелая, липкая кухонная грязь.
а пюре картофельное бодяжат водой не смотря на то, что продукты хорошие и выдаются в полном объеме, и тетки не зарабатывают на дополнительном весе. а макароны промывают(!) холодной водой(!!!), а потом разогревают.
no subject
Date: 2011-11-27 11:31 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-11-27 11:36 am (UTC)no subject
Date: 2011-11-27 11:58 am (UTC)no subject
Date: 2011-11-27 12:01 pm (UTC)no subject
Date: 2011-11-27 01:10 pm (UTC)В рестаранах (кафе) кухня находится в отдельном помещении, ну или хотя бы в отдельной комнате на значительном удалении от основного зала. И технические запахи не проникают в зал.
А в столовках кухня как правило в одном помещении с залом, ну или отделена символической стенкой с раздаточным окном. А бывают ещё столовки с самообслуживанием, т.е. где все уже готовые блюда стоят в один-два ряда на широкой витрине, которая находится непосредственно зале, и все имеющиеся в меню блюда начинают одновременно источать свой аромат :)))
По поводу тряпок, посуды и прочего - я не думаю что это из за них, ибо в столовках полы моют специальными машинами. Чистоту оборудования тоже контролируют, ну если это конечно не муниципальная столовая какого нибудь регионального трубопрокатного завода, им. В Ленина :))