молоко в грозу
Jan. 20th, 2012 02:12 am![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
zabriski.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useless_faq*
Почему молоко в грозу киснет?
Почему молоко в грозу киснет?
zabriski.livejournal.com posting in useless_faqzabriski.livejournal.com posting in useless_faqzabriski.livejournal.com posting in useless_faq
no subject
Date: 2012-01-20 07:52 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 07:56 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-01-20 08:32 am (UTC)При грозе, правда, тоже не киснет быстрее обычного, видимо, я что-то делаю не так.
no subject
Date: 2012-01-20 07:54 am (UTC)гладиолусозон.no subject
Date: 2012-01-20 07:55 am (UTC)За 20 лет ни разу не заметил.
no subject
Date: 2012-01-20 07:56 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 08:04 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 08:10 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 08:11 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 08:14 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 08:27 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 03:37 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 08:34 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 08:34 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 08:35 am (UTC)"Свертывание молока следствие денатурации белков, из которых оно состоит. Денатурация - это "разворачивание" молекулы белка, потеря молекулой белка своей формы. За поддержание трехмерной структуры молекулы белка отвечают несколько типов взаимодействия, в том числе и кулоновское взаимодействие (притяжение противоположных по знаку зарядов). Именно оно и нарушается во время грозы из-за "наэлектризованности воздуха", которое в свою очередь увеличивает диэлектрическую постоянную молока. Поэтому при увеличении этого параметра притяжение зарядов ослабевает и молекула белка разворачивается."
Думаю, что от этого молоко киснет, если оно в неплотно закрытой таре и не в холодильнике.
no subject
Date: 2012-01-20 08:41 am (UTC)а то читаю комментарии и удивляюсь, неужто ни у кого никогда молоко в грозу не кисло..
(речь о настоящем деревенском молоке и без холодильника)
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-01-20 08:39 am (UTC)А так точного нету ответа на этот вопрос.
no subject
Date: 2012-01-20 10:39 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-01-20 08:47 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 08:50 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 09:01 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 05:53 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 09:32 am (UTC)Чтобы защитить молоко, нужно накрыть бидон одеялом с целью шумоизоляции.
no subject
Date: 2012-01-20 01:46 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2012-01-20 09:41 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 10:11 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 05:54 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2012-01-20 05:21 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 05:54 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2012-01-20 06:09 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-20 09:13 pm (UTC)