http://zabriski.livejournal.com/ (![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png)
zabriski.livejournal.com) wrote in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png)
useless_faq2012-01-20 02:12 am
zabriski.livejournal.com) wrote in useless_faq2012-01-20 02:12 am
молоко в грозу
*
Почему молоко в грозу киснет?
Почему молоко в грозу киснет?
Может потому что в грозу в воздухе много озона, окислителя?
Неужели?
За 20 лет ни разу не заметил.
За 20 лет ни разу не заметил.
Молочнокислые бактерии заквашивают молоко, а не озон.
Тогда почему в грозу молоко киснет?
Оно не должно в грозу киснуть?
Оно в грозу киснет не так как обычно?
Оно в грозу киснет не так как обычно?
Да, в грозу оно киснет быстрее. Очевидно, потому, что при грозе создаются лучшие условия для размножения молочнокислых бактерий.
а типа без грозы оно не киснет
Уже несколько лет покупаю молоко в деревне. Быстрее обычного оно скисло только один раз. Не поверите - не в грозу, а после того, как накануне хозяйка коровам витамины дала. Грозы, лично по моей статистике, не претендующей на репрезентативность, не влияют никак.
У меня в холодильнике стоит ионизатор-озонатор, работающий постоянно на полную мощность. Молоко деревенское, не кипячёное, в плотно закрывающейся банке остаётся свежим неделю.
При грозе, правда, тоже не киснет быстрее обычного, видимо, я что-то делаю не так.
При грозе, правда, тоже не киснет быстрее обычного, видимо, я что-то делаю не так.
Потому что в деревне жить должно быть интереснее
Опишите процесс, пожалуйста. Я просто не понимаю, молоко свежее стоит, потом гроза и все молоко скисло? Или вы живете в деревне Гадюкино, где грозы неделями бывают?
Вот, что энциклопедии предлагают:
"Свертывание молока следствие денатурации белков, из которых оно состоит. Денатурация - это "разворачивание" молекулы белка, потеря молекулой белка своей формы. За поддержание трехмерной структуры молекулы белка отвечают несколько типов взаимодействия, в том числе и кулоновское взаимодействие (притяжение противоположных по знаку зарядов). Именно оно и нарушается во время грозы из-за "наэлектризованности воздуха", которое в свою очередь увеличивает диэлектрическую постоянную молока. Поэтому при увеличении этого параметра притяжение зарядов ослабевает и молекула белка разворачивается."
Думаю, что от этого молоко киснет, если оно в неплотно закрытой таре и не в холодильнике.
"Свертывание молока следствие денатурации белков, из которых оно состоит. Денатурация - это "разворачивание" молекулы белка, потеря молекулой белка своей формы. За поддержание трехмерной структуры молекулы белка отвечают несколько типов взаимодействия, в том числе и кулоновское взаимодействие (притяжение противоположных по знаку зарядов). Именно оно и нарушается во время грозы из-за "наэлектризованности воздуха", которое в свою очередь увеличивает диэлектрическую постоянную молока. Поэтому при увеличении этого параметра притяжение зарядов ослабевает и молекула белка разворачивается."
Думаю, что от этого молоко киснет, если оно в неплотно закрытой таре и не в холодильнике.
По некоторым исследованиям, киснет не от молнии, а от грома - вибрация чего-то там нарушает, поэтому кстати крестьяне "укутывают" канки, вроде бы помогает.
А так точного нету ответа на этот вопрос.
А так точного нету ответа на этот вопрос.
спасибо!
а то читаю комментарии и удивляюсь, неужто ни у кого никогда молоко в грозу не кисло..
(речь о настоящем деревенском молоке и без холодильника)
а то читаю комментарии и удивляюсь, неужто ни у кого никогда молоко в грозу не кисло..
(речь о настоящем деревенском молоке и без холодильника)
Народное поверье. Что молоко в грозу мгновенно скисает. И еще от плохого пения.
Насколько соответствует действительности - неизвестно.
Насколько соответствует действительности - неизвестно.
А еще молоко киснет, если поблизости нечистая сила. Чернокнижники там разные.
это поколение пепси, выросло на молоке из пакета, а не из коровы.
что-то мне очень сомнительно, что бы напряженности полей во время грозы хватило на изменение диэлектрической постоянной. а что за энциклопедия такое пишет?
Page 1 of 3