Жир в сухом веществе

[moscvitch.livejournal.com]

Зачем на этикетках сыров указывают содержание жира в сухом веществе? Что это значит? Что такое сухое вещество? Какое практическое значение имеет такая информация? Почему только с сырами такая история? И кто станет высушивать сыр перед едой? )

Например. Сыра Гауда. Массовая доля жира в сухом веществе 48%. Пищевая ценность на 100 г продукта: жиры - 30 г.

Comments

[moscvitch.livejournal.com]

Глупость. Мне, например, после недавней операции как раз очень ограничены все эти жиры. Т. к. связываются с лекарством, что плохо влияет на его концентрацию в крови. Поэтому строго рекомендовано употребление продуктов с пониженным содержанием жиров. Тот же сыр надо выбирать, чтобы было не более 20% жирности. И это всемирно известный врач.

[spelller.livejournal.com]

Ну, я, конечно, несколько переборщил, но все же. К тому же - повторюсь, больные люди - это все-таки не норма, о них и разговор особый.