http://mamilov.livejournal.com/ ([identity profile] mamilov.livejournal.com) wrote in [community profile] useless_faq2012-02-17 12:35 pm
  • Add Memory
  • Share This Entry

Жир и вкус

Почему вкус пищи сильнее ощущается если она жирная и наоборот, чем менее жирная пища тем менее ощущается ее вкус? Вспоминается история Патрика Зюскинда, о парфюмере, который научился сохранять запахи с помощью жира.
Threaded | Flat

[identity profile] nutsey.livejournal.com 2012-02-17 08:58 am (UTC)(link)
Потому что летучие ароматические вещества растворимы в жирах.

[identity profile] poshtarboba.livejournal.com 2012-02-17 09:25 am (UTC)(link)
первый комментатор прав.

[identity profile] morefim.livejournal.com 2012-02-17 09:54 am (UTC)(link)
второй комментатор тоже прав

[identity profile] gimalaiskaya.livejournal.com 2012-02-17 10:09 am (UTC)(link)
ну еще потому что белки без жира не самые приятные на вкус. А углеводов собственно один вкус-сладкий. То есть жир делает пищу вкусной для нас

[identity profile] strashnobabocka.livejournal.com 2012-02-17 10:49 am (UTC)(link)
Лимон с вами не согласен

[identity profile] m-efimov.livejournal.com 2012-02-17 12:52 pm (UTC)(link)
Первые три комментатора правы.
Threaded | Flat