(no subject)

[capuchinka-451.livejournal.com]

Почему горячий чай, который самостоятельно остывает в кружке до нужной t, остается вкусным, а если разбавить холодной водой - становится невкусным?

Comments

[poshtarboba.livejournal.com]

вход в уголок хероманта:

Холодная вода, протекая по трубам или отстаиваясь в банке, а особенно талая - структурируется. Кипячёная вода теряет структуру, её молекулы хаотично конвекцируют в сосуде. Вкусовые молекулы чая так же хаотично движутся и находятся как-бы в свободном состоянии, так же и попадают на рецепторы сосочков языка. Если добавить в аморфный чай структурированную воду - весь чай пытается структурироваться, а чайные молекулы встраиваются (вплетаются) в эту структуру, как-бы недохимическая реакция происходит, или образовывается жидкий кристалл, со всеми вытекающими последствиями - изменение вкуса, цвета, физических свойств и т.д.

выход из уголка хероманта:

[stupid1amo.livejournal.com]

Когда-то лет так 10 назад видел передачу в которой Ученый загонял что он разработал формулу правильной воды - H-O-H, т.к. в случае с H2O две молекулы H находятся рядом и составляют неправильную структуру.

[poshtarboba.livejournal.com]

ну да, если по молекуле хорошенько молотком гахнуть - она выровняется.