useless_faq | (no subject)

(no subject)

Давно занимает меня вот какой вопрос.

Известно, что главным национальным блюдом стран Средней Азии и вообще Ближнего Востока является плов, главным компонентом которого является рис. То есть, миллионы жителей тех мест едят миллионы тонн риса каждый день.
И вместе с тем, известно, что рис растёт только в весьма специфичных условиях, на полях, залитых водой.

Вопрос: откуда в засушливом пустынном климате Средней Азии и Ближнего Востока столько полей, залитых водой, чтобы кормить всё своё население в течение стольких лет пловом?

Threaded | Flat

>> миллионы жителей тех мест едят миллионы тонн риса каждый день
1) Это только сейчас, когда можно спокойно купить за границей.
2) В древности такого не было и плов был праздничным блюдом для богачей.
3) Плов делают на только из риса.

Вы не поверите, но в Средней Азии тоже есть реки. Кстати, будете готовить плов - узгенский рис самый вкусный для него.

У риса бешеная урожайность.
Оазисов, долин рек вполне достаточно для выращивания риса для прокорма и экспорта.

Вероятно, все остальное растет еще хуже.

Где в Средней Азии засушливый климат?
Если только у пустыне Каракум и в Каракалпакии у берегов засохшего Арала. А так там везде воды хватает, урожай по 2 раз на год снимают.
На Ближнем Востоке все города находятся в оазисах.

Главное национальное - не значит повседневное. Можно примерно представить себе уровень жизни азиатов на протяжении многих веков, посмотрев на современный Афганистан. Плов, да ещё и с мясом, некоторые, наверное, даже не каждый год едят. Повседневная пища большинства народа - хлеб и лук.

вообще, помимо собственного земледелия, о котором уже много было сказано выше, рис могли и импортировать...

по найшей Средней азии как раз проходил Великий Шелковый Путь, знаете ли :)

Поправляя фуражку прапорщика Ясненько:
- Орошают!
А ещё есть редкие восточные слова: арык, мираб, кяриз, арык-аксакал, чигирь, хауз...

В хозяйственном отношении к началу XX в. большая часть населения региона занималась земледелием. Преобладающим типом являлось орошаемое земледелие. В начале XX в. в Средней Азии насчитывалось около 3500 отдельных оросительных систем с общей протяженностью каналов 40-45 тысяч км. Богарное, неполивное земледелие практиковалось ограниченно, в основном в предгорных районах с достаточным количеством осадков.

Наиболее крупные земледельческие оазисы Средней Азии расположены в ее южной части. Это Ферганская долина, орошаемая водами Сырдарьи и многочисленных горных рек, Бухарский и Самаркандский оазисы в долине реки Зеравшан, Ташкентский оазис, питаемый водами рек Чирчика и Ангрена, Мургабский, Тедженский оазисы - вдоль рек Мургаба и Теджена. Ахальский и Атекский оазисы, расположенные в подгорной части Копетдага, орошаются небольшими речками, стекающими с гор. Значительные площади орошены человеком вдоль среднего течения Амударьи. Далеко к северу от этого зеленого пояса отстоит Хорезмский оазис, расположенный в дельте Амударьи. На долю его жителей выпала самая упорная борьба с природой, поскольку оазис со всех сторон окружен пустыней, песчаные волны которой знойный ветер неумолимо гонит в сторону полей и садов. Чтобы направить часть потока реки в прорытые магистральные каналы и более мелкие арыки, по которым вода подавалась на поля, земледельцы перегораживали реку плотиной. Отдельные оросительные системы могли быть очень масштабными, как, например, самаркандская, насчитывавшая восемь головных каналов по нескольку километров длиной, на которых было сооружено 680 плотин. Головная плотина через р. Заравшан представляла собой гигантское заграждение длиной до 7 км, возведенное из бревен, хвороста, дерна, камней. Сохранности оросительных систем постоянно угрожали бурные паводки, когда потоки воды прорывали плотины, иногда несколько раз за сезон, сводя на нет плоды колоссального труда людей.

Создание оросительных систем требовало и грамотных инженерных решений. Так, важно было правильно рассчитать уклон канала - если он будет небольшим, то недостаточный ток воды приведет к быстрому заиливанию канала, а если слишком большим, то вода быстро размоет его русло. В тех случаях, если вода не могла поступать на поля самотеком, сооружались водоподъемные сооружения - чигири.

в засушливых районах средней азии есть нефть, а раньше была медь, золото, специи, ковры и т.п.

чтоб прокормить 1000 000 жителей нужно 200 тонн риса в день, а не миллион, сейчас это не проблема, а раньше тем более небыло проблемы, так как их там жило пару сотен тысяч от силы.

Кстати, авторитетный сайт http://uzplov.narod.ru/ рассматривает и пловы не из риса...

жарко =! засушливо.

Threaded | Flat