Тушенка-долгожитель

[michael-apeks.livejournal.com]

1. Какой теоретический предел срока хранения тушенки, в обычной жестяной банке, в съедобном состоянии?
2. Из-за чего она испортится при правильном хранении?
3. Сколько времени хранилась самая "долгоживущая" тушенка?

Будем считать, что консервы съедобны, если при употреблении в пищу разогретого содержимого одной банки (325 г), они не вызывают неблагоприятных последствий для здоровья среднего взрослого человека.

Comments

[soldatovdd.livejournal.com]

В армии в 2003 году вполне себе потреблял тушёнку 1975 года выпуска и замороженную говядину 63. Ничего, жив до сих пор, даже очередной конец света пережил.
А максимальный срок хранения зависит от правильности изготовления (все ли микробы передохли в конечном продукте), целостности упаковки и внешних факторов (температура, влажность). Если память не изменяет, то после -23 по Цельсию всё можно хранить чуть ли не вечность.