Почему

[galiaf.livejournal.com]

Почему чай заваренный не кипятком покрывается белым налетом?

Comments

[violonchel.livejournal.com]

На самом деле - это и есть правильно заваренный чай с белой пенкой, он, говорят, отличается повышенным содержанием белка (который и есть белая пенка, как у бульона, например)...
А крутым кипятком чай заваривать нельзя - он его убивает - мертвый чай получается... оптимальная температура - где-то ок 60 гр С

[spiridonov.livejournal.com]

Т.е. идеальный процесс заваривания чая выглядит следующим образом: вскипятить (некипяченой заваривать что-то стремно), остудить до 60 градусов, заварить. А сколько тогда настаивать надо? Это ведь для кипятка пишут 3-5 минут...

[ex-slider.livejournal.com]

Не кипятить ни в коем случае. Именно такой, некипяченой. Ничего страшного не случится, ведь для правильного чаепития вода должна быть не из-под крана.
60 градусов - это для тонких зеленых чаев, для повседневного чаепития пойдет в районе 80-85.

[uncle-a.livejournal.com]

Ни фига!
Не кипятком заваривается зеленый чай.
Черный же - как можно ближе к 100 градусам. Можно и 90-95, но никак не 60.

Не кипятком заваривается зеленый чай.

[yoksel.livejournal.com]

А чем? : ) А жасминовый так же? : )

Re: Не кипятком заваривается зеленый чай.

[uncle-a.livejournal.com]

Зеленый жасминовый заваривается тоже некипятком.
Некипяток - это горячая вода, остывший кипяток в районе 75-80 градусов.

Re: Не кипятком заваривается зеленый чай.

[yoksel.livejournal.com]

А через какое время от закипания он будет такой температуры? : )

Re: Не кипятком заваривается зеленый чай.

[uncle-a.livejournal.com]

Минут 15 где-то.