Вешенки

[besus.livejournal.com]

Я вот задумался.
А почему в СССР не производили промышленно вешенку для населения? Технология несложная, сырье дешевое(опилки или другие растительные отходы вроде жмыха), выход большой. С учетом дефицита мясной продукции у населения грибы вполне бы пользовались спросом.
Почему?

Comments

[mumm.livejournal.com]

потому что в лесах было полно нормальных грибов и вешенку никто не брал и задаром....

[edelveis8.livejournal.com]

задаром я бы взял :)
а лесов в наших краях нет.

[nevozvrachenka.livejournal.com]

А свежие грибы зимой вас бы не устроили? На фоне гнилой картошки и банок апельсинового сока?

[ghan.livejournal.com]

Точно. Вешенка - древесный гриб. Ее далеко не все едят. Конечно, она получше каких-нибудь китайских трутовиков, но не дотягивает до любого из привычных груздей или рыжиков.

[alice-in-wo.livejournal.com]

В СССР на спрос было начхать.

[xen0n.livejournal.com]

Да, был целый госплан, который старательно вычислял, чего бы такое напроизводить, чтобы было дорого, противно и всем уныло.

[pyka-npu3paka.livejournal.com]

вешенку-то зачем? А вот шампиньоны в СССР выращивали. Но они были все равно в дефиците.

[berrymorr.livejournal.com]

дешевле, вроде. шампиньоны даже в условиях развитого олигархизма дороже стоят, афаик

[flat-hedgehog.livejournal.com]

Советы кормят население грибами вместо мяса. Загнивающий социализм.

[edelveis8.livejournal.com]

вот хотел написать, что всё равно в дефиците были бы.

[pyka-npu3paka.livejournal.com]

ну тут уже кому что нравится - или дефицит или дороговизна. Тем и отличался социализм от капитализма

[pyka-npu3paka.livejournal.com]

кстати, гугл сообшает нам, что вешенку культивировали на трех промышленных предприятиях в СССР;)

[nutsey.livejournal.com]

В куриных яйцах в 4 раза больше белка.

[besus.livejournal.com]

Да, но курицы, зарразы такие, опилки не жрут - им зерно подавай. А грибы на опилках растут превосходно.

[nabludatell.livejournal.com]

Усваиваемость грибов - в среднем всего 4%. По сравнению с мясом это - слёзы (при правильной обработке у мяса усваиваемость до 95%).

[besus.livejournal.com]

Ну, 4% это тоже не совсем правда(усваивается гораздо больше, особенно в измельченном виде).
Но в СССР не было проблемы с голодом и нажористостью - макароны и килька были всегда в достатке за копейки. А грибы могли бы сильно разнообразить вкус приготовляемых продуктов. Ну и источник минеральных веществ тоже.

[le-kto.livejournal.com]

Технология выращивания создана за 4 года до распада СССР
Колтунов, Б.П. Формирование урожая вешенки обыкновенной Pleurotus ostreatus (Fr). Kumm. и ее пищевая ценность / Б.П. Колтунов, В.И. Фомина, А.Б. Лысенкова // Пути интенсификации овощеводства в зап. районах Украины. Львов, 1988.
Производство вешенки на промышленной основе — новое экономически эффективное направление в грибоводстве / А.Я. Мазуров //Орел.,-1988

Дешевыми они стали через 3 года после распада.
Карпов, А.А. Создание и внедрение высокоэффективных комплексов и машин нового поколения для промышленного производства овощей и грибов в защищенном грунте / А.А. Карпов // Тракторы и сельскохозяйственные машины. — 1995

[shkslj.livejournal.com]

А каким боком можно грибы с мясом сравнивать? Разве чтогурманство для некоторых, нажористости там нол целых х десятых

[don-shaman.livejournal.com]

В СССР все было через зад, а на спрос населения было наплевать особенно.

[darkkir.livejournal.com]

Так вот как тебя зачали...

[wordsmsdnua.livejournal.com]

потому что грибы усваиваются пищеварительным трактом почти никак.

[sanitareugen.livejournal.com]

Прежде всего замечу, что дефицит был связан не с нехваткой мяса, а с нежеланием повышать цены на него, выравнивая платежеспособный спрос с предложением. А при таком нежелании "дефицит" сохранился бы, невзирая на выпуск грибов.
Ну и, как было уже указано - грибы пища малоценная, скорее вкусовая приправа, мясо не заменит.

[besus.livejournal.com]

Именно что как приправа и разнообразие, при том дешевая в производстве. Картошка вареная - это надо с чем-то. А картошка с грибами - это уже блюдо.
Не было ведь проблемы с нажористостью - люди не голодали. Были проблемы с разнообразием еды. Грибы могли внести хорошую лепту в это дело. При том, что их промышленное выращивание - дело несложное, и может быть круглогодичным.

[kot-kam.livejournal.com]

Почему-то никто не упомянул, что в СССР обычно были сложности с быстрой транспортировкой и реализацией. Разве что молочные продукты... да и то купленное молоко чуть ли не через раз оказывалось прокисшим. Грибы - товар скоропортящийся, причем заморозке не подлежащий. Под них бы пришлось целую инфраструктуру разрабатывать, кому это надо?

[ak-74u.livejournal.com]

Простите, а почему грибы заморозке не подлежат? Или пачки замороженных шампиньонов, опят и подосиновиков, которые я регулярно покупаю, не имеют отношение к теме разговора?

[to-se.livejournal.com]

Погуглил и узнал что вешенки разводили в Германии в WWI.
А вот во времена WWII как-то не упоминаются, все больше химия.
Что мешало - икс три.

[lapova-murmurka.livejournal.com]

Не пользовались бы. Помню, в моём детстве народ с недоверием относился к вёшенкам, собирали только "нормальные" грибы. Да и в то время грибы не рассматривались как альтернатива мясу.

[loytsker.livejournal.com]

Насколько помню из детства, грибы считались "тяжелой" пищей, не очень полезной, особенно для детей. Возможно, просто еще не знали про питательную ценность грибов, вегетарианцев-то по пальцам сосчитать можно было.