Горячая, но не кипящая вода

[oleg-umnik.livejournal.com]

На банке сублимированного кофе написано: "Залить горячей, но не кипящей водой". Чем для кофе кипящая вода хуже чем для горячая?

Comments

[cn-mangetsu.livejournal.com]

Хм. Аргумент.
С другой стороны, я кофе обычно завариваю, наливая кипяток из чайника в кружку, а не засыпая кофе в большую кастрюлю. В этом случае степень перегретости (назовём её так) значительно меньше.