СССР и чизкейк.
Dec. 12th, 2013 03:52 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
loytsker.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useless_faqСобственно, 2 вопроса.
1. Один из видов чизкейка (который надо выпекать) по вкусу очень похож на творожную запеканку, которую по утрам подавали в столовых со сметаной. Тогда мало кто ее ценил, а сейчас очень много народу с ума сходит по чизкейкам, часто заказывают в ресторанах и кафе. Почему? Вкусы изменились или психология?
2. Другой вид чизейка не требует выпечки и готовится очень просто из элементарных недорогих ингредиентов: творог (хотя бы знаменитая творожная масса с изюмом), сметана/сливки, желатин, сахар (или сгущенка), дешевое печенье. Сейчас он тоже очень популярен. Если украсить, выглядит очень празднично. Почему же советские хозяйки, гоняющиеся за быстрыми, простыми, вкусными рецептами, не додумались до столь простой смеси, а продолжали возиться со всякими наполеонами, сметанниками, муравейниками и т.п? Или я просто не в курсе?
UPD. По комментариям:
1. По всей видимости, европейский вид чизкейка (тот, который с творогом и очень похож на запеканку) не очень распространен в России. А со сливочным сыром вкус другой. Скорее всего (это уже от себя), он и прижился потому, что не так похож на эту самую запеканку и его уже можно продавать дороже.
2. Вроде бы подобные рецепты были, но советские хозяйки считали, что с праздничным тортом надо повозиться, а каждый день мало кто торты готовит )
1. Один из видов чизкейка (который надо выпекать) по вкусу очень похож на творожную запеканку, которую по утрам подавали в столовых со сметаной. Тогда мало кто ее ценил, а сейчас очень много народу с ума сходит по чизкейкам, часто заказывают в ресторанах и кафе. Почему? Вкусы изменились или психология?
2. Другой вид чизейка не требует выпечки и готовится очень просто из элементарных недорогих ингредиентов: творог (хотя бы знаменитая творожная масса с изюмом), сметана/сливки, желатин, сахар (или сгущенка), дешевое печенье. Сейчас он тоже очень популярен. Если украсить, выглядит очень празднично. Почему же советские хозяйки, гоняющиеся за быстрыми, простыми, вкусными рецептами, не додумались до столь простой смеси, а продолжали возиться со всякими наполеонами, сметанниками, муравейниками и т.п? Или я просто не в курсе?
UPD. По комментариям:
1. По всей видимости, европейский вид чизкейка (тот, который с творогом и очень похож на запеканку) не очень распространен в России. А со сливочным сыром вкус другой. Скорее всего (это уже от себя), он и прижился потому, что не так похож на эту самую запеканку и его уже можно продавать дороже.
2. Вроде бы подобные рецепты были, но советские хозяйки считали, что с праздничным тортом надо повозиться, а каждый день мало кто торты готовит )
no subject
Date: 2013-12-12 02:34 pm (UTC)Люди вообще склонны видеть не суть, а обертку.
no subject
Date: 2013-12-12 02:44 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-12 02:47 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-12 02:51 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-12 06:36 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-13 04:21 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-12 02:59 pm (UTC)Кстати, интересно, в СССР салат с брынзой готовили? )
no subject
Date: 2013-12-12 03:17 pm (UTC)Не только запада, но и востока - посмотрите, как нынче рыбу с рисом называют ;)
>Кстати, интересно, в СССР салат с брынзой готовили? )
Моя бабушка готовила. И маслины туда крошила, и оливковым маслом поливала (когда эти ингредиенты удавалось найти в продаже). Но она была болгаркой (по национальности, а не по методам воздействия на моего деда), так что пример может быть не вполне характерный для СССР.
no subject
Date: 2013-12-12 08:00 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-13 04:27 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-13 09:20 pm (UTC)no subject
Date: 2013-12-15 07:40 pm (UTC)Кстати, скажем, в Дижоне тоже льют подсолнечное масло куда ни попадя, вместо оливкового, что и понятно - оливы там не очень растут, а подсолнечник - только в путь. (Это я о том, что в романских странах тоже далеко не только оливковое масло пользуют).