useless_faq | Рестораны

Рестораны

В 2000-е отравиться в московском ресторане считалось обыденным делом, но я в последнее время побывал в нескольких кафе и ресторанах низкого и среднего пошиба в разных округах Москвы - везде еда в целом более или менее сносная и везде попадается что-то действительно очень вкусное (в пафосных дорогих заведениях не бывал). Спрошу так: когда в недавно открывшемся ресторане плохо готовят - это нормально? Или это только в РФ бывает?

Flat | Top-Level Comments Only

Чтобы разбираться плохо приготовлено или нет, надо иметь тонкое чувство вкуса и самому нужно уметь готовить.
Большинство людей кроме как разварившихся макарон или гречки сдобренной маргарином/маянезом ничего не ели, им и так хорошо.
А большинство поваров как известно работают на вкусовые ощущения стада.

в основном да, только в РФ, потомучто у нас посеяли кулинарию как искусство в начала ХХ века.

повара готовят для нас, клиентов, а не для поваров-гурмэ, поэтому нам и решать, что хорошо, что плохо

Клиентам которым нужен слой печеного майонеза и отбивная где панировки больше чем самого мяса?

вы где-то видели таких клиентов?

Согласно вашему заявлению, что повара готовят для клиентов, а не для гурманов.
А какие должны быть клиенты которые еще недавно вытирали ж... газетой и радовались супу из рыбьих голов, серым макаронам, кислому сухачу и слипшихся пряников?

--в основном да, только в РФ,

Специалиста видно за версту, да.

А то!

Вас не удивляет, почему у всяких кавказских кабаков, блатных, ментов и других любителей вкусно поесть людей, гораздо больше?

люблю вкусно поесть людей

Да вы гурман.

блатные, менты - гурманы, да.

@Чтобы разбираться плохо приготовлено или нет, надо иметь тонкое чувство вкуса и самому нужно уметь готовить.@

Ггг, не надо быть шеф поваром, чтобы оценить блюдо

Ясное дело. Хорошо тем кто вырос в семье где готовят добротную вкусную еду, формируется вкус.
А если человека с детства кормить говном, то он это говно и будет воспринимать как вкусность.

Тоже самое касается и музыки и всего остального где нужно иметь чувства вкуса.

вы сейчас о каком конкретно говне, я не врубаюсь?
если человек с детства ест "Доширак" и сардельки, он не оценит эскалопы и феттучини, так, что ли?

Доширак и сардельки, в охотку, под это дело самое то. Их вообще трудно запороть при приготовлении.

А вот отварную лапшу, макароны, отбивные можно сделать вкусно, а кто-то умудряется и это сделать по-скотски.

Вы сами то умеете готовить отбивные чтобы они были без панировки, сочные, а не как подошва в сухарях?

нет

А лапшу приготовить сможете чтобы она был упругой и не слипшейся?

В столовке то поди отварят говна для стада, маргарином приправят, коричневой подливкой из муки с комбижиром польют, подошва в панировке и народ доволен.

я не умею готовить, поэтому и хожу в столовки и кафе. Разбираться на уровне шеф-повара или даже просто повара не вижу смысла - ресторанная еда и вообще кулинария так и так не полезна

(no subject)

uxovuxe.livejournal.com - 2015-03-25 10:43 (UTC) - Expand

(no subject)

nedozhdyotes.livejournal.com - 2015-03-25 10:48 (UTC) - Expand

(no subject)

uxovuxe.livejournal.com - 2015-03-25 10:50 (UTC) - Expand

(no subject)

besus.livejournal.com - 2015-03-25 19:11 (UTC) - Expand

Зачем, простите, отбивные, когда можно стейк пожарить?

Как по мне, так отбивание мяса - вынужденная операция, когда нельзя нормальное достать. Понятно, что в Союзе выбора особо не было - или жрите подошву, или вот так(там даже куры были жесткие, что сейчас нелегко представить). Ну и сухарики для нажористости - советская кухня вся пропитана этим вот "для сытности", и не от хорошей жизни.
С макаронами, к слову, та же проблема - увы, сварить советские по-человечески не так и просто, они же сами по себе гавно редкое(и тут даже дело не в сорте пшеницы - я встречал вполне нормальные макароны из мягких сортов, но их надо варить аккуратнее и больше следить - переварить очень легко).

Ну как бы стейк и эскалоп разные вещи.
С таким же успехом можно сказать зачем вообще жарить мясо, вместо того чтобы перекрутить через мясорубку и сделать котлет/пельмешки

Меня стейками никто не кормил, а котлетами с хлебом, но стейки я люблю больше. Что не так в причинно следственной связи?

Чтобы нравилась музыка не нужно никакого чувства, иначе все, кто не слушает баха, шульберта или моцарта - гопники

Вам просто довелось попробовать стейки вот они вам и нравятся. А кто-то привык есть то, что ел всю жизнь и ничего менять не хочет.

Те кто отдыхает в Геленджике и ни разу не побывав на Кубе, тоже будет считать, что самый лучший отдых это в Геленджике и нигде больше.

Это также не значит, что те, кто питался говном, не оценит ресторан со звёздами мишлен, как вы утверждали.

в кубе жопа, верю орёл и решка, не смотря на фразу "раки -это напиток типа нашей горилки"

Для кого-то селедка с кишками это и есть говно, однако её едят те кто привык есть веками. Также как тухлые яйца или жареная саранча.