Рестораны

[nedozhdyotes.livejournal.com]

В 2000-е отравиться в московском ресторане считалось обыденным делом, но я в последнее время побывал в нескольких кафе и ресторанах низкого и среднего пошиба в разных округах Москвы - везде еда в целом более или менее сносная и везде попадается что-то действительно очень вкусное (в пафосных дорогих заведениях не бывал). Спрошу так: когда в недавно открывшемся ресторане плохо готовят - это нормально? Или это только в РФ бывает?

Comments

[nedozhdyotes.livejournal.com]

вы сейчас о каком конкретно говне, я не врубаюсь?
если человек с детства ест "Доширак" и сардельки, он не оценит эскалопы и феттучини, так, что ли?

[uxovuxe.livejournal.com]

Доширак и сардельки, в охотку, под это дело самое то. Их вообще трудно запороть при приготовлении.

А вот отварную лапшу, макароны, отбивные можно сделать вкусно, а кто-то умудряется и это сделать по-скотски.

[uxovuxe.livejournal.com]

Вы сами то умеете готовить отбивные чтобы они были без панировки, сочные, а не как подошва в сухарях?

[nedozhdyotes.livejournal.com]

нет

[uxovuxe.livejournal.com]

А лапшу приготовить сможете чтобы она был упругой и не слипшейся?

В столовке то поди отварят говна для стада, маргарином приправят, коричневой подливкой из муки с комбижиром польют, подошва в панировке и народ доволен.

[nedozhdyotes.livejournal.com]

я не умею готовить, поэтому и хожу в столовки и кафе. Разбираться на уровне шеф-повара или даже просто повара не вижу смысла - ресторанная еда и вообще кулинария так и так не полезна

[uxovuxe.livejournal.com]

Как это не полезна?
Поешьте сырой картофель, соленый кипяточек с мукой. Зачем заморачиваться кулинарией если она не полезна.

[nedozhdyotes.livejournal.com]

так, не полезна
кулинария - это не просто приготовление пищи, это изыски, чтоб было вкуснее

[uxovuxe.livejournal.com]

Глупости.
Если бы это были изыски, то народ ел бы одно зерно,муку,тесто. Но благодаря кулинарии из него можно приготовить тысячи разных вкусных блюд.

[besus.livejournal.com]

Я тут, к слову, задумался над простой вещью - можно ли сделать перловку вкусно? Оказалось - очень даже. Вполне нормальная крупа, при должном приготовлении имеет очень приятную консистенцию и вкус(удовлетворивший меня вариант, впрочем, получился не сразу, но я специально не подглядывал в инет).
Но народ ее считает говном, пробовав только столовско-советский вариант - кашу с соплями без малейшего уважения к технологии при приготовлении.

[besus.livejournal.com]

Зачем, простите, отбивные, когда можно стейк пожарить?

Как по мне, так отбивание мяса - вынужденная операция, когда нельзя нормальное достать. Понятно, что в Союзе выбора особо не было - или жрите подошву, или вот так(там даже куры были жесткие, что сейчас нелегко представить). Ну и сухарики для нажористости - советская кухня вся пропитана этим вот "для сытности", и не от хорошей жизни.
С макаронами, к слову, та же проблема - увы, сварить советские по-человечески не так и просто, они же сами по себе гавно редкое(и тут даже дело не в сорте пшеницы - я встречал вполне нормальные макароны из мягких сортов, но их надо варить аккуратнее и больше следить - переварить очень легко).

[uxovuxe.livejournal.com]

Ну как бы стейк и эскалоп разные вещи.
С таким же успехом можно сказать зачем вообще жарить мясо, вместо того чтобы перекрутить через мясорубку и сделать котлет/пельмешки