Цвет напитков
Apr. 2nd, 2015 12:37 am![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
levaleva.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useless_faqПочему практически все изготавливаемые человеком напитки имеют желто-красный оттенок? Белые — молочные — не в счет, во-первых, белый — не цвет, во-вторых, это натур-продукт.
Завариваемые травы-зерна — оттенки желтого с красным. Кофе, чаи, настои.
Алкоголь — желтые и красные. Виски, пиво. Вина.
Соки — всевозможные оттенки желтого и красного.
Есть исключения, типа зеленого или синего, но слишком редкие в ряду посоянно употребляемых человеком жидкостей.
Причем, преимущественно желтые напитки, красный реже. Красный можно считать концентрированным желтым, в том смысле, что никак не зеленый. Вина здесь выделяются, там можно и в синий уйти, но массовый, все-таки, желтый.
Почему?
Завариваемые травы-зерна — оттенки желтого с красным. Кофе, чаи, настои.
Алкоголь — желтые и красные. Виски, пиво. Вина.
Соки — всевозможные оттенки желтого и красного.
Есть исключения, типа зеленого или синего, но слишком редкие в ряду посоянно употребляемых человеком жидкостей.
Причем, преимущественно желтые напитки, красный реже. Красный можно считать концентрированным желтым, в том смысле, что никак не зеленый. Вина здесь выделяются, там можно и в синий уйти, но массовый, все-таки, желтый.
Почему?
no subject
Date: 2015-04-02 09:01 am (UTC)Во-вторых, множество черных.
В-третьих, зеленых.
В-четвертых, исключений на столько много, что говорить о преимуществе цвета нелепо.
no subject
Date: 2015-04-02 09:11 am (UTC)Диетологи даже советуют использовать этот факт для уменьшения аппетита. Покрась кухню в синий, купи синие тарелки, и есть будет хотеться меньше.
no subject
Date: 2015-04-02 09:53 am (UTC)народ в тесте специально кормили вареной картошкой, крашенной в синий цвет, и многие получили желудочные расстройства.
Заваренные васильки видел - обычного цвета, как любой отвар трав. так что скорее синий цвет в том чае что-то другое дало.
no subject
Date: 2015-04-02 10:06 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 10:11 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 10:12 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 10:31 am (UTC)василек содержит синий гликозид цианин, который очень быстро обесцвечивается на свету - может в этом дело.
no subject
Date: 2015-04-02 11:59 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-03 08:19 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 10:20 am (UTC)Просто кислых (или немноно кисловатых, как тот же сок) блюд огромное количество, а щелочных, считай, и нет.
no subject
Date: 2015-04-02 05:30 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 09:12 am (UTC)P.S. Молочка белая из-за жира.
no subject
Date: 2015-04-02 09:30 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 10:21 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 10:25 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 10:52 am (UTC)А легкую желтизну там валят на примесь каротина.
И поминают растворенный рибофлавин, который (кабы не казеин/жир) придал бы молоку зеленый оттенок.
no subject
Date: 2015-04-02 10:47 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 10:56 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 11:36 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 11:40 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 01:22 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 05:31 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 09:13 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 09:26 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 09:27 am (UTC)А за белый цвет молока отвечает белок казеин, который присутствует в виде определенных соединений, рассеивающих свет.
no subject
Date: 2015-04-02 09:29 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 10:28 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 08:03 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-04 08:08 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-04 08:13 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-06 01:24 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-06 02:58 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-06 03:16 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-05 09:33 am (UTC)ТС, наверно, имеет в виду, почему нет такого количества зеленых и синих на просвет напитков.
no subject
Date: 2015-04-05 11:50 am (UTC)Красный — это тот же желтый в случае жидких пигментов. Концентрированный пигмент ближе к красному, сильно разбавленный — желтый.
Крепкий чай красный, жиденький — желтый.
Желтые чернила для струйного принтера цветом с крепкий чай.
Поэтому и не использую в этом вопросе никакого оранжевого, а только различные оттенки желто-красного.
Черный и белый — не цвет в данном случае, а отсутствие красителей.
no subject
Date: 2015-04-02 10:35 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 10:51 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 11:48 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 02:22 pm (UTC)Впрочем настойка из эстрагона, шпината и других травы, дают красивый зеленый цвет. Пример тому абсент.
no subject
Date: 2015-04-02 04:37 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 08:04 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-02 05:17 pm (UTC)Ну вот так ведут себя растительные клетки данных видов.
Насчёт соков природа особо не напрягалась, ей надо было чтобы ягоды и плоды, семена и косточки в которых должны переносить животные и птицы после поедания плодов - сами ягоды и плоды были ярких оттенков.
А уж что получилось - то получилось. В основном у природы получается красное.
"Однако, наряду с хлорофиллом, зеленые листья содержат и другие пигменты - желтый ксантофилл и оранжевый каротин (тот самый, который определяет цвет корнеплодов моркови). Летом эти пигменты незаметны, так как замаскированы большим количеством хлорофилла. Осенью же по мере затухания жизнедеятельности в листе хлорофилл постепенно разрушается. Тут-то и проявляются в листе желтые и красные оттенки ксантофилла и каротина".
"Помимо золотых, осенние наряды деревьев содержат багряные оттенки. Этот цвет обусловливает пигмент, который называется антоцианом. В отличие от хлорофилла, антоциан не связан внутри клетки с пластическими образованиями (зернами), а растворен в клеточном соке. При понижении температуры, а также при ярком свете количество антоциана в клеточном соке увеличивается. Кроме того, остановка или задержка синтеза питательных веществ в листве также стимулируют синтез антоцианов"
А так как синтез питательных веществ во всех растениях устроен примерно одним и тем же способом - вот и получилось, что легче всего природе иметь красно-жёлто-коричневую окраску переработанных растений.
no subject
Date: 2015-04-02 05:37 pm (UTC)Осталось законнектить красно-желтый с красным во Вселенной, на что было указано выше :)
no subject
Date: 2015-04-04 08:14 am (UTC)