Арахидоновая кислота

[sverlovshik.livejournal.com]

Вопрос о т.н. витамине F.
Арахидоновая кислота наряду с линолевой и линоленовой относятся к ненасыщенным жирным кислотам. Последние две также являются незаменимыми. Это значит, что человеческий организм не способен самостоятельно синтезировать их и ежедневно должен получать с пищей. Линолевая и линоленовая кислоты содержатся как в растительных, так и в животных жирах. Арахидоновая кислота обнаружена в животных жирах (поэтому содержится лишь в пище животного происхождения), однако может в небольших количествах синтезироваться организмом человека из линолевой кислоты.
Вопрос: достаточно ли этого количества или каждый человек должен обязательно принимать пищу животного происхождения, чтобы восполнить её недостаток?
Различные сайты могут давать противоположные ответы на этот вопрос, например:
Вики: достаточно;
Dailyfit (сайт о фитнесе):  не достаточно.

Comments

[sozdam-sustain.livejournal.com]

Комменты будут двух сортов: "все люди одинаковы" и "все люди разные". Как обычно в разговоре о витаминах - в пище всего достаточно, надо жрать мясо и рыбу и не заморачиваться ; вегетарианцы либо скажут, что достаточно, либо пищевые добавки (не видел арахидоновой кислоты в аптеках), тут вступят поклонники доказательной медицины и скажут, что все фигня кроме пчел.
Напомню еще про рыбий жир, эйкозапентаеновая кислота из него может отчасти замещать арахидоновую и синтезироваться из линоленовой. И да, синтезироваться арахидоновая может, если уж совсем необходимо - но имхо, между необходимым и достаточным есть разница.

[barselon.livejournal.com]

Инопланетянен нашел и вспорол человека :( Разбирается в его кислотах. Пичалька :)))

[granada-juice.livejournal.com]

Вступили-таки в секту веганов?
______
По сабжу ничего не знаю.

[biglebowsky.livejournal.com]

Есть некая теория, что жирные непредельные кислоты класса "омега-3,-6" являются, в некотором смысле, ядом для теплокровных животных.
В нормальных условиях теплокровные животные синтезируют для своих потребностей так называемую "mead acid". А кислоты "омега-3,-6", из-за химического сродства, могут занимать место "mead acid" в клеточной мембране. Это создает проблемы, так как кислоты "омега-3" термически неустойчивы. При повышении температуры тела начинают разрушаться.
Были эксперименты на крысах. Крысы, получая пищу, полностью лишенную так называемого бывшего* "витамина F", чувствовали себя много лучше, чем контрольная группа.

---------------------
* Из списка витаминов "витамин F" исключен. Потому как что ж это за витамин, от отсутсвия которого нет никаких неприятных эффектов?
-------------------------

Так что, если вы не эскимос (северные народы эволюционно приспособлены к пище, содержащей много кислот "омега-3,-6"), я не уверен, что вам следует добровольно поедать пищевые добавки, содержащие "омега-3,-6". Во всяком случае, до тех пор, пока биологи не определятся окончательно в этих вопросах.