Заказ столика в ресторане США

[besumnoeoblako.livejournal.com]

Много раз в фильмах и сериалах можно наблюдать такую картину. Люди предварительно (это важно) заказывают столик в ресторане. Люди приходят ко времени и вынуждены сидеть в лобби или баре и дожидаться, когда освободится для них столик. Тут два вопроса.
1. Чем руководствуется администрация ресторана. Я заказал столик, допустим на 7 часов. В 6 часов к ним приходит другой клиент и они ему отдают последний столик. Клиент кушает, может быть даже немного выпивает алкоголя. К 7 прихожу я и вынужден ждать, пока столик освободится. А вдруг там людям, так понравилось, что я буду стоять у двери еще часа два.Смысл мне заказывать тогда столик заранее? Я знаю как происходит у нас в ресторанах. У нас если заказал столик на 7, то часов с 5 уже за него никого не сажают, держат для заказавшего. Возможно, администрация упускает какие то деньги, но такой подход к клиенту, мне кажется более разумным.
Так как на деле происходит в США?
2. Второй вопрос вытекает из первого. В тех же фильмах и сериалах, часто можно видеть, как заказавший столик заранее и уставший ждать его, подходит к администратору (не знаю, как он правильно называется, в общем человек у входа с амбарной книгой). Клиенту говорят "извините столиков все еще нет". Клиент "я тут увидел как у вас из кармана выпали 20 баксов" Администратор "я сейчас посмотрю, что можно сделать. Да как раз столик освободился". И клиент идет за столик.
Это реальная ситуация или все же гипербола? Что бы я сделал на месте клиента? Я бы сказал администратору, что он чудак и придерживается нетрадиционной сексуальной ориентации, в плохом смысле этого слова и его мама имела сношения с индюком, от которого собственно он (администратор) и произошел. Потом я позвал бы менеджера, объяснил бы ситуацию, администратор наживается на ресторане и за взятку предоставляет мне услугу, которая и так мне положена (я забронировал стол заранее)
В самом деле, получается, что свободные столы у них есть, а администратор использует служебное положение в личных целях, наживается на клиентах.
Я что то не понимаю в системе американского общепита? Действия администратора за взятку предоставляющего мне столик, который я уже и так заказал правомерны и правомочны? Обращение к менеджменту ресторана ничего не даст? Или это вообще выдумка сценаристов и такого нет на самом деле?

Comments

[vanyabrog.livejournal.com]

В моём русском сознании чаевые это награда официанту, повару, хостес, бармену и прочим работникам заведения. За то, что мне понравилось. А то что вы называете это плата за обслуживание.
Уаппрос: почему плату за обслуживание не назвать так? а чаевые это чаевые?
и недоразумений вроде "не дали на чай и бедный официантик не пообедает сегодня" не будет и бегать ни за кем не придется.

[khathi.livejournal.com]

Просто в Штатах есть традиция платить официантам (и вообще персоналу) какие-то совершенно смешные деньги, с учётом того, что своё он получит с чаевых. Именно поэтому чаевые считаются обязательными, потому что иначе официант будет работать бесплатно или вообще в минус. Почему не переименовать всё — ну так традиция же! «Исторически сложилось».

[vanyabrog.livejournal.com]

Мне наша система больше нравится )) Когда плата за обслуживание либо отдельно специально обозначена, либо включена в стоимость блюд и чаевые это моя награда официантам (и вообще персоналу) если мне понравилось. ну или рубль если не понравилось.

[zlovrednaia.livejournal.com]

если вы придете компание больше 6 чел, то эти чаевые 18% официально включат вам в счет как serviсe fee ))

[vanyabrog.livejournal.com]

ну и включали бы это или в стоимость еды, или отдельно для всех, а не больше чем на шестерых )))

[zlovrednaia.livejournal.com]

Считаю, что вам нужно внести это предложение. Пусть примут на законодательном уровне. А то как же они-бедолаги без нашего-то мнения на эту тему.

[vanyabrog.livejournal.com]

нет уж, пусть мучаются сами

[spelller.livejournal.com]

Товарищ явно не смотрел "Бешеных псов" ;))

[zlovrednaia.livejournal.com]

вы меня поему об этом спрашиваете? У меня тоже русское сознание и по первости все это вызывало жуткое недоумение и раздражение. Я не знаю, почему это так работает и не считаю, что это правльно. Но это не мой мнастырь. Многое мне не кажется правильным и логичным, но наверное, если они так живут и давно, и всех это устраивает, то это их личное дело, разве нет? Или считаете надо было приехать и начать учить всех жизни? Пока я живу тут, я просто принимаю местные правила игры. Я не начинаю платить 20% чаевых в Европе или России, но и лишать официанта тут его законного заработка не считаю пралвьным. Он же не виноват в том, что я эту систему не понимаю, правда?
Тут еще и налоги в цену не включают. Т.е в счете вы получите стоимость из меню + налоги!!!! (9%) и + еще чаевые 20%. Т.е к стоимости в меню можно смело прибавлять треть ,чтобы понять реальную стоимость блюда. Очень напрягает первое время )))

[vanyabrog.livejournal.com]

"вы меня поему об этом спрашиваете?" - я поговорить ))
А вот как быть если я в тех условиях хочу официанта (и всех остальных) именно наградить? чаевые-то уже и так есть?
Не включать в цену налоги в рознице вообще бред, по моему. Или там есть способ не платить их?

[zlovrednaia.livejournal.com]

В каких условиях? Включённой в счёт service fee? Можете ещё оставить сверху, никто не мешает.
Ну вот так тут это работает. Даже в розничном магазине налоги не включены в ценник

[vanyabrog.livejournal.com]

"Включённой в счёт service fee? " - так если включен никаких проблем оставить сверху нет ))

[zlovrednaia.livejournal.com]

если вы хотите оставить где-то денег. с этим никаких проблем в США нет )) Примут с удовольствием!

[vanyabrog.livejournal.com]

хаха! ))))
Что-то мне подсказывает, что это везде так! )))

[zlovrednaia.livejournal.com]

А если просто поговорить, то ответ на все эти почему ровно такой же как на "а почему в Англии два крана и чай с молоком подают?" " а почему в Японии европейскую туалетную бумагу в унитаз спускать нельзя?" И пр
Все это ровно потому же почему сыр взвешивают тут в унциях, мясо в паундах, напряжение в сети 110, скорость измеряют в милях и о 24 часовой системе времени никто не слышал.
А вот! Так принято и всех устраивает. В конце концов отсутсвие метрической системы измерения - гораздо больший бред чем какие-то чаевые, налоги отдельно от цены и ожидание в ресторане

[vanyabrog.livejournal.com]

принято у них так и пусть )))
P.S. Метрическая система тоже не самая удобная, это просто привычка. Футы/дюймы могут быть и удобнее иногда.

[zlovrednaia.livejournal.com]

вопрос не в удобно, не удобно, хотя кроме как деления наделов между наследниками в общем-то не вижу не единого удобства. Просто во ВСЕМ мире только в США, Либерим и Мьянме не используют СИ. Отличное соседство ,я считаю )))

[vanyabrog.livejournal.com]

Британцы ж тоже в быту СИ не используют вроде.
да и в технике и строительстве кое -где футы-дюймы))
про дележку наследства не понял