Кленовый сироп есть. А где березовый сироп?

[sportactive.livejournal.com]

Как известно, кленовый сироп из Канады, это "сок" кленов собираемый точно так же, как в России собирают березовый сок. Технология одинаковая. И даже время сбора - примерно то же самое.
Затем клевый сбор упаривают -выпаривают до появления сиропа. В итоговом продукте остается сахароза в сиропе.
Можно даже выпарить до кленовых камелек.
Выпаривание отбирает прорву обЪема от общего сбора, ибо воды в сборе очень много. Поэтому сироп не дешевый.
Вопрос:
А почему то же самое не делаютс березовым соком?
Там тоже много сахара. Можно так же выпарить и получить сироп из березы.
Это от лени да? :)
Но береза растет в адски трудолюбивый Канаде. Чего это они Кленовый делают, а березовый нет?
Или клервый сбор получается выпарить, а березовый - нет?

Comments

[bilbohobbit.livejournal.com]

Березу надо не выпаривать, а сухо возгонять, получая дёготь. Не мед, конечно, зато очень самобытный продкуктЪ.

[sportactive.livejournal.com]

А его жрутЬ? :)

[bilbohobbit.livejournal.com]

Нет, он адски горький, потому им портят бочки меда. Характерный запах - мазь Вишневского, в которой его содержится чуть-чуть. Он никого не оставляет равнодушным - кому-то нравится, кому-то отвратителен. Чем не местный соус табаско?

[sportactive.livejournal.com]

Хорошее сравнение. Дегтем вроде мазали сапоги и валы телег?
С табаско хорошо сравнили :)

[dapibus.livejournal.com]

Ещё в мыло добавляют. Я только дегтярным и моюсь.

[ellis-cu.livejournal.com]

Мухов разгоняете, ага...

[garbichev.livejournal.com]

Его пьютЬ. В Эстонии. http://www.garbichev.ru/images/blog/2014/saaremaa2.jpg
Вкус пересказать невозможно. Примерно, как пить копченую рыбу.