useless_faq | (no subject)

(no subject)

Моя бабушка слепая и беззубая. Не так чтобы совсем - несколько штук боковых осталось, а вот передних вовсе нет.
И она периодически жалуется, что не чувствует вкуса еды - дескать, это из-за того, что зубов нет.
И вот я думаю - везде же пишут, что вкус зависит от обоняния и языка. Но ведь и с тем и с другим у неё все в порядке.
Может быть такое из-за того, что она еду не видит?

Threaded | Flat

Ваша бабушка права. Просто это настолько невероятно, что серьезные исследователи игнорируют показания таких как ваша бабушка.

Она вам врёт. Для эксперимента попробуйте покормить её едой без вкуса.

Вкусовые луковицы со временем деградируют, в молодости все вкуснее.

Мысля: зубы как барьер позволяют закидывать еду не так глубоко в рот, в свою очередь вкусовые рецепторы расположены ближе к кончику языка.

а как с той едой, которую не надо жевать? крем-чиз? картофельное пюре? тёртые яблоки?

Возможно, бабушка права. Так вот: первое время когда у меня у двух зубов удалили нервы и запломбировали, я чётко помню, что меньше стала ощущать вкус пищи. Через некоторое время воспоминания о прежней полноте вкуса еды забылись

Зубы принимают участие в формировании вкусовых ощущений. Они чувствуют консистенцию и температуру пищи, а это важные составляющие вкуса. Кто бы ел чипсы, если б они не хрустели. У меня три зуба с удаленными нервами - и это сказывается. Сейчас-то уже привычно, но поначалу реально мешало. Пища не то чтобы совсем вкус потеряла, но сразу стала какой-то не такой. Ощущается как онемевший участок кожи или слепое пятно в поле зрения.

Такое может быть из-за того, что она у еды вкуса не чувствует. Странно считать, что потерять способность видеть можно, а способность чувствовать вкус - нельзя.

Только предположение. Когда жуешь, пища какое-то время остается между языком и передними зубами. На языке есть вкусовые рецепторы, они реагируют. Думаю, что если зубов нет, то этот эффект меньше.
А насчет слепоты - уверен. Когда не видишь, что ешь (в темноте, например) - почти безвкусно. Проверьте сами, это же легко.

С возрастом чувствительность снижается. Обоняние тоже.

А насчёт зубов - возможно, тут ещё в текстуре дело. Если бабушка ест протёртую или ещё как-то обработанную еду - это не то же самое, что положить в рот кусок и прожевать его, пусть даже и вставной челюстью. Когда деду такую сделали - часть его капризов ушла.

Как вы определили, что у неё с обонянием и вкусом всё в порядке?

Да, мне стоматолог рассказывал такое - когда ставят искусственные зубы, нет специфического давления на десну или чего-то из этой серии. И про температуру тоже верно говорят. Отсюда и потеря "вкусовых ощущений" (которые не вкусовые на самом деле, а тактильные, но сопутствующие вкусовым).

Буквально вчера смотрела по каналу Наука 2.0 фильм про вкус. Научно доказано, что да. Если не видеть еду, вкус искажается или не чувствуется.

Edited 2016-11-17 16:16 (UTC)

Возрастные атрофические процессы захватывают не только кожу/сердце/сосуды, но и все остальные структуры организма, в том числе рецепторы: вкусовые, обонятельные,болевые (поэтому, например, медсестер учат лично проверять температуру грелки, прежде чем дать ее пожилому человеку - в противном случае есть риск ожога)

~~Ну не то чтобы совсем.~~ Вкусовые луковицы на языке распределены неравномерно. Зубы участвуют не только в измельчении, но и в распределении этой пищи по рту. Соответственно, если сок из пищи и растворенные в слюне вещества на луковицы, соответствующие определенному вкусу, не попадает, вкус и не чувствуется. Когда зубы чинили, одной стороной жевать не мог, вкус ощущался довольно хреново. К сочным фруктам это, разумеется, не относится.

А про "еду не видит" недавно в ленте новость пробегала о сильном влиянии вида еды на ощущения от нее. Так что скорее всего обе причины.

боюсь, это не совсем связано с зубами: потеря вкуса в старческом возрасте может служить признаком развития какого-нибудь нейродегенеративного заболевания.. например, болезнь Альцгеймера.

Edited 2016-11-18 22:14 (UTC)

Threaded | Flat