(no subject)

[off-line.livejournal.com]

Для чего в продуктах консерванты - это понятно.
А, вот, что делают стабилизаторы (что там можно стабилизировать?) и эмульгаторы (это вообще не понятно, что за зверь!).

Comments

[xsi.livejournal.com]

Если эмульсия получилась жидкой, а должна быть густая, вот тогда используют структурообразователь и/или загуститель.