Сахарные шарики

[aveleen.livejournal.com]

Пояндексила и ничего не нашла на эту тему. Из чего делаются сахарные шарики, которые выглядят металлическими и которыми украшают торты?

Comments

[junis.livejournal.com]

из сахара? :)

[aveleen.livejournal.com]

Если бы они делались только и исключительно из сахара, откуда бы взялся этот металлический вид?

[rubungi.livejournal.com]

ГЛАЗУРЬ

[latrekc.livejournal.com]

Я читал о случае, когда торт украсили шариками ртути, но подозреваю что это было исключение из правил.

update Впрочем я сейчас попробовал найти текст новости об этом случае, но ничего не нашел.

[legnangel.livejournal.com]

сахар + краситель

[pomidorisgogo.livejournal.com]

Да, но краситель такой из чего получают?

[a-young.livejournal.com]

Пудра из золота и серебра применяется в кондитерском деле. Вреда для здоровья вроде бы не замечено.
А про незнакомый мне конкретный торт ничего не могу сказать, может там и другой металл применяется.

[pomidorisgogo.livejournal.com]

От золота и серебра вряд ли может быть какой-то вред, но где они берут дешёвое сырьё для кондитерской продукции? Тем более, что блестящие шарики в магазинах стоят не дороже (или ненамного дороже) цветных.

[legnangel.livejournal.com]

ой, ну а как краситель зеленого цвета производят вас не интересует? обычные пищевые красители - сплошная химия.

кстати, пищевые красители именно желтого, синего и серебряного цвета весьма опасны для здоровья.

[pomidorisgogo.livejournal.com]

Дело не во вреде любых пищевых красителей - это вообще отдельная тема для разговора. А в том, что золотую и серебрянную окраску можно получить только непосредственным добавлением металлического порошка. Вот мне тоже стало интересно - какой именно металл лежит в их основе?

[aveleen.livejournal.com]

Не люблю гуглить.

[liksu.livejournal.com]

Нужно просто гуглить в яндексе. ;)))

[aveleen.livejournal.com]

Так я и что и делала ;)))

[ttee.livejournal.com]

Из сахара, глазури, красителя, причем применяют еще пищевую добавку которая полирует глазурь и делает ее глянцевой.

[aveleen.livejournal.com]

Серебряный цвет дает именно глазурь?

[ttee.livejournal.com]

серебряный цвет дает краситель, а глянцевость (схожесть с настоящим металлом) - полирующие вещества и красящие лаки