(no subject)

[kuratik.livejournal.com]

как делают картошку фри?? почему она такая мягкая внутри??
или это просто пюре?

Comments

[another-flash.livejournal.com]

да ладно. Неужели все так сложно? Я готовлю ее очень быстро и без заморочек: картошечку нарезаю потоньше, брусочками; потом на очень горячую сковородку с большим количеством растительного масла, помешиваю; как зазолотится вся, посыпаю солью, специями и раскладываю по тарелкам. Она как раз такая и получается: снаружи хрустящая поджаристая корочка, внутри мягкое пюре. Главное: очень горячее масло, картошка мелко нарезана и готовый продукт в масле уже не находится, поэтому не размокает. По-моему, так.