(no subject)

[langsamer.livejournal.com]

(разглядывая пакет с квадратными тостами)
А возможна ли непрерывная выпечка хлеба? В смысле - с одной стороны печи в "непрерывную" (цепную, закольцованную) форму льется тесто, а с другой - выходит "брус" хлеба, который тут же нарезается на ломти. Есть ли технические/технологические/экономические препятствия?
Update: в пакете с тостами с обеих сторон - горбушки. Потому и вопрос.
Update 2: я плохо (совсем не) знаком с технологией промышленной выпечки хлеба :)

Comments

[gerro.livejournal.com]

так проблему-то не снимает: сначала масло, потом тесто, как ни двигай форму. если лить столько масла, чтоб тесто по нему текло - то хлеб неудобоварим. если нормально - то та же проблема, у начала бруса избыток масла, дальше нехватка.

[sunnycat.livejournal.com]

"у начала бруса избыток масла, дальше нехватка" - ну откуда нехватка взялась!!?

[anserin.livejournal.com]

А откуда масло ПОД тестом возьмется? :)
Что вы понимаете под "непрерывной подачей масла"? Даже если распылять его по всей поверхности формы, ПОД тесто оно все равно не затечет ))
Девушка правильно говорит - начало гингантского батона соберет на себя все масло, а остальное тесто будет пригорать.

[langsamer.livejournal.com]

Ну, вот так примерно. Форма вращается по часовой стрелке, сначала (по ходу) в нее льется масло, затем тесто.

    масло          тесто      |---------------|
      |              |        |               |
 |->->->->->->->->->->->-> ...|               |...-> ->|
 |         форма              |     печь      |        |
 |-<-<-<-<-<-<-<-<-<-<-<-<-...|               |...<-<-<|
                              |---------------|

[langsamer.livejournal.com]

Обидно - я не могу достаточно внятно описать тех. процесс, а Вы не можете его представить :(

[gerro.livejournal.com]

буду ждать просветления :)

[langsamer.livejournal.com]

http://www.livejournal.com/community/useless_faq/2645838.html?thread=44608334#t44608334