(no subject)

[e-rubik.livejournal.com]

Почему при разрезании котлеты по-киевски из нее брызжет масло?

Comments

[langsamer.livejournal.com]

Потому что по рецепту в фарш закатывают кусочек сливочного масла. Просто, да?

[e-rubik.livejournal.com]

Почему ему на месте не сидится?

[langsamer.livejournal.com]

По слогам: котлету жарят; внутри становится жарко, масло тает; когда ножом на котлету надавливают, жидкое масло выдавливается в силу закона Паскаля..

[e-rubik.livejournal.com]

Про закон Паскаля можно поподробнее?

[langsamer.livejournal.com]

Изволите шутить?

[e-rubik.livejournal.com]

Нет.

[langsamer.livejournal.com]

http://www.fizika.ru/theory/tema-05/p05c.htm

[belorusska.livejournal.com]

я слышала, что мастера готовки добиваются результата, что масло не тает. хотя может - это прогон

[dim-susami.livejournal.com]

Прогон. Для этого надо готовить так, что бы мясо вокруг масла оставалось холодным, то есть вообще не прожарилось.

[igor-cooking.livejournal.com]

В котлете по киевски фарша нет, там натуральное филе.

[langsamer.livejournal.com]

Разве не рубленое? Впрочем, с таким ником виднее :). Смысла моего ответа это не меняет..

[igor-cooking.livejournal.com]

Поверьте - не филе. Дело не в нике.-)
Вы правы - масло там есть, его в это филе заворачивают.

[langsamer.livejournal.com]

Видно, очень нежное было, и не заметил, что цельное, когда ел (ох, давно)

[sunnycat.livejournal.com]

Натуральный кусок, поверь готовящему :)

[alexej.livejournal.com]

потому что его туда кладут

[jancho.livejournal.com]

Почему при разрезании котлеты по-киевски из нее брызжет масло?


странно было бы если бы оттуда брызгала нефть

[manic-hedgehog.livejournal.com]

офигительный вопрос.