чайная плёнка

[alexanche.livejournal.com]

Может, я плохой искатель, но такого вопроса не нашла.
Если чёрный чай (в заваренном виде) постоял какое-то время нетронутым и остыл, на его поверхности образуется тончайшая плёнка, которая при прикосновении к ней разбивается на мелкие кусочки. Почему появляется эта плёнка и из чего она состоит?

Comments

[seraph6.livejournal.com]

IMHO, это эфирные масла, содержащиеся в чае.