[identity profile] wooff.livejournal.com posting in [community profile] useless_faq
Почему некоторые сорта пива, когда вскрываешь бутылку, пахнут болотом (червяками, рыбой)?

Date: 2005-11-22 02:28 pm (UTC)
From: [identity profile] dumak.livejournal.com
Потому, что при покупке пива не стоит экономить... ;)

Date: 2005-11-22 02:29 pm (UTC)
From: [identity profile] g-farmer.livejournal.com
а что это за пиво??? примеры в студию!

Date: 2005-11-22 02:33 pm (UTC)
From: [identity profile] wiggum-ralph.livejournal.com
а еще потом.

Date: 2005-11-22 02:35 pm (UTC)
From: [identity profile] maleficio.livejournal.com
не пейте тухлое пиво %)

Date: 2005-11-22 02:36 pm (UTC)
From: [identity profile] maugletta.livejournal.com
М? ни разу не встречала такого!

Date: 2005-11-22 02:37 pm (UTC)
From: [identity profile] samolet-goga.livejournal.com
А я поставлю вопрос иначе. А вы где такое болото/червяков/рыбу нюхали?

Date: 2005-11-22 02:37 pm (UTC)
From: [identity profile] aibolite.livejournal.com
В ресторане:
- Оффициант! Почему мой кофе пахнет грязными мужскими членами?
Оффициант понюхав кофе:
- Мадам, попробуйте взять чашку в другую руку.

Date: 2005-11-22 03:21 pm (UTC)
From: [identity profile] e-smirnov.livejournal.com
У меня бывает иногда. Правда, я давно практически не пью сваренного на Руси... Это не снобизм, невкусно просто ;о)

Date: 2005-11-22 05:48 pm (UTC)
From: [identity profile] romx.livejournal.com
Это особенность сорта. Обычно зависит от воды. Так большинство белорусских пив такие.
Помню вебсайт, хозяин которого методично отпробовал сортов 300 отчечественных пив разных местностей (одних жигулевских там было штук 20).
Так у него там даже специальные рубрики были: "с привкусом тряпки" или "болотная ностальгия".

А, вот этот сайт http://mir.glasnet.ru/beer/21.htm
Давно не обновляется, поэтому представляет исключительно исторический и краеведческий интерес.

Date: 2005-11-23 07:31 am (UTC)
From: [identity profile] r-t.livejournal.com
А этот (http://beer.artcon.ru:8101/pavel_egorov/new10.html) обновляется. Только что нарыл, просвещаюсь :)

Date: 2005-11-23 09:06 am (UTC)
From: [identity profile] nick-pershin.livejournal.com
Да-да "с привкусом тряпки" - было такое, я помнится оскорбился - там присутствовали сорта мною уважаемые. Но все-же я думаю это не вода а все-же что-то другое, я склоняюсь к ... что-то там с хмелем связано - все-же большинство пива с европейским вкусом этим не страдают, особенно, если там явно более зерновых заквасок а не на хмелю.

Date: 2005-11-23 12:15 pm (UTC)
From: [identity profile] romx.livejournal.com
Ну разумеется это не от забытой тряпки при помывке чана привкус ;)
Да, это технология подготовки солода скорее всего дает.
А что "большинство не страдают", так это причина простая. Как бы не назывался (в основном относится к бюджетным сортам)сорт пива одного владельца он имеет вкус "Сан Интербрю" например. Это вообще глобальная причина. Сортов десятки, а на вкус - одно и то же.

Date: 2005-11-23 12:43 pm (UTC)
From: [identity profile] nick-pershin.livejournal.com
Как-то читал в "Маркетинговых войнах" - в штатах вообще одно и тоже пиво выпускали под разными марками. (какая-то борьба light & ice кажется). В частных пивоварнях (оборудование кстати не дешевое - что-то около 1.5 лимона), с данной проблемой не заморачиваются - ну заложили инградиенты не в тех пропорциях - приходите через месяц, попробуйте - раз-на раз не приходится. На заводнах масштабы и поток конечно не сравним. Однако в Европе верно просто традиции, привычка - делают так как хорошо выходит и все, лишь бы приносило вразумительный доход, а лучшее враг хорошего.

Date: 2005-11-22 06:07 pm (UTC)
From: [identity profile] yukatan.livejournal.com
Потому что болотные червяки и рыба - лучшая закваска для болотного пива. :))

Date: 2005-11-22 06:22 pm (UTC)
From: [identity profile] furrytails.livejournal.com
Ага. А "Оболонь" означает всего лишь болотистый берег реки. =) Не потому ли?
У Андерсена в каком-то рассказе пиво варила ведьма-болотница.
Странные совпадения.

Date: 2005-11-23 02:11 am (UTC)
From: [identity profile] obilic.livejournal.com
А вместо лучины она жгла жир болонок.

Date: 2005-11-23 02:08 am (UTC)
From: [identity profile] obilic.livejournal.com
Ха-ха! Червивое пиво!

Date: 2005-11-23 12:38 pm (UTC)
From: [identity profile] romx.livejournal.com
Гыгыгы. Буагага. Жошь! Пешы ищо!

кстати

Date: 2005-11-23 12:40 pm (UTC)
From: [identity profile] maleficio.livejournal.com
про пиво с червями было упоминание в карело-финском эпосе "Калевала"

Date: 2005-11-25 12:24 pm (UTC)
From: [identity profile] tson.livejournal.com
Мерфис отдает какой-то гнилью на запах, а самое главное на вкус