(no subject)

[wooff.livejournal.com]

Почему некоторые сорта пива, когда вскрываешь бутылку, пахнут болотом (червяками, рыбой)?

Comments

[nick-pershin.livejournal.com]

Да-да "с привкусом тряпки" - было такое, я помнится оскорбился - там присутствовали сорта мною уважаемые. Но все-же я думаю это не вода а все-же что-то другое, я склоняюсь к ... что-то там с хмелем связано - все-же большинство пива с европейским вкусом этим не страдают, особенно, если там явно более зерновых заквасок а не на хмелю.

[wooff.livejournal.com]

Ну слава Богу, не одна я извращенка! Нет, действительно, эта байда есть, и я соглашусь, что это вряд ли от воды завивит, а скорее, от технологий и ингредиентов. Но привкус/запашок мерзейший!

[romx.livejournal.com]

Ну разумеется это не от забытой тряпки при помывке чана привкус ;)
Да, это технология подготовки солода скорее всего дает.
А что "большинство не страдают", так это причина простая. Как бы не назывался (в основном относится к бюджетным сортам)сорт пива одного владельца он имеет вкус "Сан Интербрю" например. Это вообще глобальная причина. Сортов десятки, а на вкус - одно и то же.

[nick-pershin.livejournal.com]

Как-то читал в "Маркетинговых войнах" - в штатах вообще одно и тоже пиво выпускали под разными марками. (какая-то борьба light & ice кажется). В частных пивоварнях (оборудование кстати не дешевое - что-то около 1.5 лимона), с данной проблемой не заморачиваются - ну заложили инградиенты не в тех пропорциях - приходите через месяц, попробуйте - раз-на раз не приходится. На заводнах масштабы и поток конечно не сравним. Однако в Европе верно просто традиции, привычка - делают так как хорошо выходит и все, лишь бы приносило вразумительный доход, а лучшее враг хорошего.