http://dzhuljetka.livejournal.com/ (![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png)
dzhuljetka.livejournal.com) wrote in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png)
useless_faq2006-01-04 12:08 pm
dzhuljetka.livejournal.com) wrote in useless_faq2006-01-04 12:08 pm
(no subject)
А почему принято оставлять официантам чаевые? Ведь у них есть зарплата. И это их работа и обязанность - хорошо обслуживать клиентов, быть милыми и т.п. А деньги (по счёту) платим мы за еду и услуги. Наверняка включено в цену. Некоторые официантки вполне даже неплохо зарабатывают...
no subject
В общем, мысль моя такая: чем ниже культура индивида (и окружающего его общества, тем более "естественными" и "необходимыми" представляются чаевые. Согласитесь, ведь с точки зрения "здравого смысла" сама концепция чаевых представляется довольно странной: за всё ведь заплачено, не так ли? А проблемы стимулирования персонала клиента не должны волновать: это проблемы работника (не нравится оплата - пусть уходит) и хозяина (пусть нанимает "правильных" людей и платит им как следует).
В качестве иллюстрации тезиса привожу очень яркий пример, в какие формы может воплощаться идея "чаевых" при слабости внешнего контроля (из отзыва одного туриста о поездке в Египет, полностью здесь - http://www.turisto.ru/story/Egypt/448 (http://www.turisto.ru/story/Egypt/448)):
... Постоянное ощущение, что невзирая ни на какие там all inclusive я по жизни должен всем ЭТИМ людям денег. Весь отпуск меня преследовал некий комплекс вины, что я не выполняю своего неоплатного долга и, вместо того, чтобы заниматься именно этим - т.е. раздачей денег в средних и крупных размерах, я отвлекаюсь на какую то чепуху - типа купания в бассейне и море, попыток заказать что-то в ресторане и баре, отсиживанием в номере и уклонением в виде поездок на экскурсии, хотя на экскурсиях тоже сильно не уклонишься. В конце каждой экскурсии (неважно на автобусе или на яхте) вас строит экскурсовод (или гид) и торжественно и проникновенно рассказывает о национальных обычаях в Египте, которые заключаются в том, что водителю (или капитану) в силу разных трагических событий в его жизни нужно дать немного денег. После горы Моисея гид нам прямо так и сказал - дайте, кто, сколько может, но не меньше пяти фунтов с человека (~$0.8). Наученный всякими рассказами о том, что ИМ надо дать, чтобы ОНИ хоть что-нибудь сделали, я так и пытался поначалу. Однако это практически не имеет никакого эффекта, сколько бы ты не заплатил, уровень их сервиса (извините за выражение) абсолютно не изменится. Как ждал полчаса стакан воды (вина, сока) после ужина так и будешь ждать. Тогда возникает законный вопрос, а зачем платить вообще? На одной из экскурсий наш гид - молодой парень - рассказывал о своей тяжелой жизни в Египте - чтобы стать полноценным мужчиной ему необходимо жениться и для этого ему нужно иметь квартиру - не менее чем с двумя комнатами, обстановкой, кондиционерами, машину, да еще и каждая жена стоит полкило золота, ну, в крайнем случае, грамм 300 - какая-нибудь завалящаяся. В этом случае я чувствовал себя неловко - из-за меня - бессердечного сукиного сына - молодой красивый парень будет вынужден жить с какой-нибудь уродиной за 300 грамм. Нам всем в автобусе становились стыдно за себя, и, разумеется, мы платили. Но, например, в ресторане при отеле это уже становилось накладным, потому что, во-первых их там много и все как на подбор молодые и неженатые, во-вторых, не было абсолютно никаких ответных шагов с их стороны, хотя я и не просил помочь купить мне дачу в Малаховке, а чаще всего просто хотел, чтобы мне принесли стакан вина или налили кофе.
no subject
... При этом весь этот обслуживающий персонал ведет себя очень расковано и свободно. Я неоднократно наблюдал на то, как официанты подмигивают и строят гримасы, говорят что-то весьма тонкое и остроумное, а до некоторых туристов даже дотрагиваются руками. Вообще у меня сложилось мнение о подавляющем большинстве окружающих нас арабов, как об очень смелых людях. Потому что, при таком поведении, в некоторых ситуациях и в некоторых местах им сразу бы дали в морду. А они ничего, не боятся. Правда, в конце отпуска я видел одного официанта с фингалом под глазом, но, возможно, он в лесу в темноте напоролся на сук или просто упал с лестницы. Их милая непосредственность простиралась до того, что они помогали мне выбирать купюру для расплаты и сами забирали её, ловко выхватывая самую крупную из имеющихся в наличии. В самый первый день, когда, начитавшись всяких глупостей в интернете, я попробовал оставить официанту 1 фунт, мне мгновенно объяснили - что это очень мало, причем официант даже не выглядел рассерженным, в его глазах ясно читалось сознание того, что ему постоянно приходится иметь дело с такими вот неразумными идиотами как я и ещё легкая грусть от невозможности это изменить. Ловко выхватив двадцать фунтов, он ушел. Своей мелочностью, черствостью и бездушием я настолько обидел его, что он больше не подходил к нам никогда, до окончания отпуска и даже не здоровался... (нелишне заметить, что это был тот самый, у которого впоследствии появился фингал). Прошу понять меня правильно. Я совсем не жлоб и прекрасно понимаю этимологию слова "чаевые" и готов платить даже тогда, когда это и не обязательно. Но всему есть предел.
Еще один эпизод. На третий день пребывания, к нам в номер постучали. Это был горничная- т.е. соответственно - здоровый молодой араб, скорее всего, тоже неженатый. Мы его уже пару раз видели и не очень удивились. Наверное, сейчас спросит - не нужно ли нам чего и уйдет - подумали мы. Он спросил мой мобильник. Повторяю, я в первый раз был в Египте, поэтому, хотя и был немного ошеломлен - вспомнил о национальных египетских обычаях - безропотно отдал. А Вы как бы поступили? Когда он весело разговаривал, постоянно что-то переспрашивая и уточняя, я, в принципе, был спокоен, хотя почему-то в голову полезли мысли насчет Аль кайеды, Осамы Бен Ладена, Саддама Хуссейна и об их изощренных способах осуществления связи между собой в условиях ужесточения борьбы с международным терроризмом. Но мои волнения были напрасными, немного (минут пятнадцать) поговорив, мне отдали трубку и очень крепко пожали руку. И ушли. Минут через десять, когда оцепенение прошло, и я снова смог говорить, я решил позвонить домой. Телефон не работал,- отказано в доступе, потому что исчерпан лимит средств - т.е. баланс на счету стал равен нулю. Я так до сих пор и не знаю, куда он звонил - в Антарктиду что-ли, но после этого мы решили класть в сейф всё- телефоны (к счастью у жены был свой мобильник), фотоаппараты и остальное,- всё, что до этого спокойно лежало на столе и в тумбочках.
Так что одним из незабываемых впечатлений о Египте - у меня остались воспоминания как ловко местный контингент выхватывает деньги у меня из рук и неважно кто это - вальяжный и лощеный бармен в камерном фортепьянном баре или бомжеватый носильщик в здании аэровокзала. А ведь это Шарм Эль Шейх, где по слухам в этом отношении всё гораздо пристойнее чем, например, в Хургаде или в Каире.
Справедливости ради, нужно отметить, что наглость "обслуживающего персонала" зависит и от личности самого "донора" (главным образом от того, как он выглядит). Например, исходя из приведённого примера с высочайшей вероятностью можно предположить, что герой является деликатным, образованным, в высшей степени приятным и полезным обществу человеком. А также то, что жене секс с ним не доставляет никакого удовольствия.
no subject
no subject
А то я, извиняюсь, дважды перечитал вашу реплику, и не нашёл в ней ни одного слова, против которого я стал бы возражать.