О виноделии

[she-bear.livejournal.com]

Почему в двух соседних кавказских государствах, где развито виноградарство, так по-разному этот виноград утилизуется? Грузины славятся своим вином и совсем не производят коньяк. А армяне наоборот - коньяк отличный, а вот вина - никакие. Про Азербайджан я вообще ничего сказать не могу - у них, по-моему, вообще ни вин, ни коньяков.

Comments

[city-rat.livejournal.com]

Выдержка не в дубе - это уж совсем не коньяк получится, а фигня какая-то :) С сортом дуба они и сами играются - возможны варианты. Определенная форма - не важна, важно только плавное охлаждение и двойная перегонка. Хотя, конечно, дьявол в деталях. Скажем, часть спиртов держат в маленьких бочках, часть в больших - для управления скоростью старения.

А вот француз - это да, только не столько технолог, сколько купажист. Просто чтобы правильный вкус знал.

[unclegarin.livejournal.com]

Ну да.. Именно..

[city-rat.livejournal.com]

Вот, кстати, самый что ни на есть аутентичный прибор правильной формы :)
Лично снят в замке Otard.