О виноделии

[she-bear.livejournal.com]

Почему в двух соседних кавказских государствах, где развито виноградарство, так по-разному этот виноград утилизуется? Грузины славятся своим вином и совсем не производят коньяк. А армяне наоборот - коньяк отличный, а вот вина - никакие. Про Азербайджан я вообще ничего сказать не могу - у них, по-моему, вообще ни вин, ни коньяков.

Comments

[unclegarin.livejournal.com]

Грузины делают коньяк. И довольно неплохой.
Азербайджанцы делают и вино и коньяк. Так себе. Опять же - Агдам ;)
Армяне как этнос к армянскому коньяку, как ни странно, особого отношения не имеют. Распиаренный армянский коньяк на самом деле шустовский. Предприятие купца Шустова, начало 20 века, если не ошибаюсь. Или конец 19-го. И чуть ли не по французской технологии все делалось и чуть ли не с тамошним персоналом-оборудованием.

[ponyk.livejournal.com]

вы просто не пробовали грузинские коньяки, видимо.

[swinks.livejournal.com]

Изготовление коньяка времени поболе требует. Грузинские вина, как правило - молодые. А у армян просто терпения больше, выходит.

[merric.livejournal.com]

ИМХО, тут все дело в исторической традиции - кчто предками издавна заведено, тем край и славен (хотя на самом деле на территории всех трех республик делают и вина, и коньяки, и неплохие). А историческая традиция обусловлена разницей почв и, соответственно, разными сортами винограда: тот, что хорош для виноделия, далеко не всегда хорош для перегонки в коньячное сырье, и наоборот.