[identity profile] sascetta.livejournal.com posting in [community profile] useless_faq
Попалось в какой-то тупой соционической анкете, прицепилось - сил нет... Сижу вот и думаю:

А почему, собственно, майонез - белый?

Date: 2006-02-07 01:49 pm (UTC)
From: [identity profile] tide-automat.livejournal.com
Он не белый

Date: 2006-02-07 01:50 pm (UTC)
From: [identity profile] mermeladka.livejournal.com
А вы какой хотите?

Date: 2006-02-07 02:04 pm (UTC)
From: [identity profile] mermeladka.livejournal.com
Я думаю , чтоб от кетчупа отличить

Date: 2006-02-07 01:51 pm (UTC)
From: [identity profile] desultura.livejournal.com
не совсем белый.
Он такого цвета, который образуют вместе составляющие его вещества.

Date: 2006-02-07 01:53 pm (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/_unn/
потому что в нем содержится майонез

Date: 2006-02-07 01:54 pm (UTC)
From: [identity profile] ashotius.livejournal.com
помнится мне, долго и упорно я думал что майонез есть продукт молочного происхождения...
типа сметаны..

Date: 2006-02-07 02:18 pm (UTC)
From: [identity profile] krosha-2.livejournal.com
Побойтесь бога!!
Откуда там молоко?!?

Date: 2006-02-07 02:29 pm (UTC)
From: [identity profile] krosha-2.livejournal.com
Надеюсь Вы просвятили свою маму на этот счет?
Помнится в советские времена, очень популярным было делать майонез в домашних условиях...

Date: 2006-02-07 01:59 pm (UTC)
From: [identity profile] kray-zemli.livejournal.com
Результат химических реакций: воздействие кислоты и желтков.

Date: 2006-02-07 02:00 pm (UTC)
From: [identity profile] maria-juana.livejournal.com
если взбить желтки и растительное масло, то получится белый цвет :)
Проверьте!

Date: 2006-02-07 02:12 pm (UTC)
From: [identity profile] maria-juana.livejournal.com
Ну не знаю про кислоты
А делается майонез примитивным способом в домашних условиях как раз посредством взбивания желтка и раст.масла. А!!!! Точно! Еще капельку уксуса надо добавить. и специи
Короче, приступайте к приготовлению майонеза :)

Date: 2006-02-07 02:11 pm (UTC)
From: [identity profile] slline.livejournal.com
Потому, что привыкли к определенному цвету молочных продуктов (не совсем белый конечно).

Date: 2006-02-07 07:17 pm (UTC)
From: [identity profile] slline.livejournal.com
Не совсем понял, но молочный цвет существует (также как кофе с молоком). И он и есть привычный.
Вполне можно и другой цвет, под различные блюда. Но я таких не встречал.

Date: 2006-02-08 09:16 am (UTC)
From: [identity profile] slline.livejournal.com
Не факт! Я встречал майонез с желтым оттенком. Предполагаю, что красители там используются.
Товарный вид пытаются соблюсти. Как-то змеевик знакомым делали (хозяева пищевого комбтната), так там частенько продукты приходят разного качества. А цвет у майонеза примерно один и тотже. Как выкручиваются не спрашивал.

Date: 2006-02-07 02:14 pm (UTC)
From: [identity profile] binaryanimal.livejournal.com
Он белый, потому что его его поверхность в равной степени хорошо отражает световые волны любой длины из видимого глазомдиапазона. А почему одинаково - это уже второй вопрос =)))

Date: 2006-02-07 02:15 pm (UTC)
From: [identity profile] sandy-kil.livejournal.com
Потому что это эмульсия.

Date: 2006-02-07 02:19 pm (UTC)
From: [identity profile] xsi.livejournal.com
ППКС.

Date: 2006-02-07 02:24 pm (UTC)
From: [identity profile] langsamer.livejournal.com
http://community.livejournal.com/useless_faq/3604677.html?thread=62727365#t62727365

Абуериб.

Date: 2006-02-07 08:51 pm (UTC)
From: [identity profile] yukatan.livejournal.com
Майонез не белый, он - кремовый.

Date: 2006-02-08 07:29 pm (UTC)
nechaman: (Default)
From: [personal profile] nechaman
Подтверждаю, что белый цвет образуется при добавлении уксуса, или лимнного сока (хотя желтки и так несколько белееют при взбивании). Так что то, что сказано про химическую реакцию, кажется имеет смысл.