про окорочка

[oklaok.livejournal.com]

вот раньше,когда куры
были волосатые и синие
можно было наблюдать процесс
удаления всех этих волосков -
на газовой плите всё это сжигалось,
и пахло палёным волосом.

а сейчас все эти розовенькие окорочка -
бреют-ощипывают-"обжигают"
или просто шкуру снимают?

Comments

Хм...

[tigi.livejournal.com]

По моим наблюдениям, перья все так же остаются на некоторых частях шкурки тех же окорочков, приходится их опаливать ровно так же, как и раньше)) А вот филе продается вообще без шкурки)