(no subject)

[bregitte.livejournal.com]

Замечали ли вы, что, когда долго жуешь мятную/ментоловую/эвкалиптовую жвачку, она просто теряет вкус, а когда жуешь жвачку фруктовую, то она как будто "разлагается", распадается на куски. почему?

Comments

[annouschka.livejournal.com]

Во фруктовых жвачках больше сахара, а именно сахара и являются этими углеводами, разве нет? :) Мне, как полному обывателю, может показаться, что именно эти сахара и как-нибудь ответственны за изначальную "клейкость" всей жвачки. Это всего лишь теория, надеюсь, меня кто-нибудь поправит.
---
*заглянув в учебник биологии позапрошлогодней давности*
Во рту, в слюне, есть амилаза (энзим гидролизируюший крахмал в мальтозу) [!!! крахмал же часто используется как "клей", нет? значит, фруктовый жвачки могут быть основаны на крахмале, который при воздействием амилазы превращается в дисахарид и больше не держит жвачку. жвачка расспадается. :)) ]
---
источник: Understanding Biology For Advanced Level by Glenn and Susan Toole, 2nd edition

[bregitte.livejournal.com]

Думаю, это близко к истине, спасибо

[lily-13.livejournal.com]

А если на жвачке написано "sugarfree"?

[annouschka.livejournal.com]

То там могут быть заменитили сахара. :) (некоторые - довольно-таки вредные). Уж лучше с сахаром.