про мясо

[ex-kfear561.livejournal.com]

мясо каких хищников употребляется в пищу?
пытался вспомнить и не смог
и почему?

Comments

Re: Не питаются хищниками потому...

[ex-white-wi.livejournal.com]

+ мясо хищников менее вкусное и жесткое.

Re: Не питаются хищниками потому...

[romned.livejournal.com]

Я думаю что хищникам совершенно не присуще чувство вкуса, когда вопрос стоит о выживании. У людей же это чувство как правило стадное, так как все поколения ели либо говядину либо свинину то уже просто привыкли считать что это вкусно(а многие не пробовав мяса хищников утверждают что оно жёсткое и не вкусное - потому что остальная часть стада так сказала). Тем не менее в любой группе есть исключения, есть акулы которые отведав человечины "западают" на её сладкий вкус, есть и тигры которые едят только людей, есть и охотники которые едят только зайцев и уток. Но их очень мало по сравнению с общей массой, и для них не производят заготовки в промышленных масштабах, поэтому и выращивают гусей кур да коров со свинками, потомо что они растут быстрее, и кормить их не надо никем а просто травкой да отходами от собственой деятельности.
Даже львы живущие в прайдах и могущие позволить себе пошиковать, отлавливают тех кто легче достаётся, а не тех кто вкуснее. ;-)

Re: Не питаются хищниками потому...

[ex-white-wi.livejournal.com]

Слыхала где-то, что вкус мяса зависит от пищи, котрой питается существо. Типа, если есть травку/фрукты - мясо нежнее. Там даже научное объяснение было, но я с ходу не вспомню :)

Re: Не питаются хищниками потому...

[romned.livejournal.com]

да есть такое, я ещё читал что влияют на вкус и гормоны которые выделяются у хищников от их агрессивного стиля жизни. У Акул так вообще мясо "отравленное", когда их убивают.
"Жесткость" мне кажется зависит напрямую от потребностей, у хищников мышцы более развиты в том числе множество сухожилий и т.д.
Но выбор пищи всё равно происходит не от этого, а от того насколько добыча доступна. А доступны как правило травоядные, при том маленькие+неопытные или старые+больные. Это закон природы.

Re: Не питаются хищниками потому...

[ex-white-wi.livejournal.com]

Животными - да. Но человек руководствуется и вкусом тоже :)

Re: Не питаются хищниками потому...

[vnarod.livejournal.com]

Акулий стэйк довольно вкусная вещь

Re: Не питаются хищниками потому...

[russo-maniaco.livejournal.com]

У Акул так вообще мясо "отравленное", когда их убивают.
Если брать в расчет воспоминания Тура Хейердала, мясо акулы напоминает "помесь омара с резиной". Жесткое и не особо вкусное. Но при этом - полезное. Там много всяческих микроэлементов, которых в мясе млекопитающих значительно меньше.

Re: Не питаются хищниками потому...

[romned.livejournal.com]

Я помню смотрел передачу про акул по дескавери, и там утверждали что когда акулу убивают, у неё в кровь выделятся какие то ферменты которые сводят на нет всю полезность её мяса. Именно поэтому те редкие микроэлементы из которых делают разного рода "лекарства" от рака, получаются из плавников срезанных с живой акулы.