KFC

Aug. 4th, 2006 09:24 pm
[identity profile] superdwarf.livejournal.com posting in [community profile] useless_faq
Всегда хотелось знать - из чего сделана обсыпка курицы в KFC
тесто? хлопья какие? что это?

Date: 2006-08-04 05:29 pm (UTC)
From: [identity profile] ex-xbrushedr910.livejournal.com
панировачные сухари, должно быть

Date: 2006-08-04 05:31 pm (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/_zav/
это их главный секрет

Date: 2006-08-04 05:42 pm (UTC)
From: [identity profile] travestinn.livejournal.com
вроде 14 или 17 ингридиентов

Date: 2006-08-04 06:01 pm (UTC)
From: [identity profile] dii.livejournal.com
а по-моему это овсянка

Date: 2006-08-04 06:10 pm (UTC)
From: [identity profile] dii.livejournal.com
мне это сказала опытная женщина, которая сама умеет готовить такое :)
я ей верю

Date: 2006-08-04 06:17 pm (UTC)
From: [identity profile] netp-npokon.livejournal.com
В картофельных хлопьях эффект получается примерно похожий.

Date: 2006-08-04 06:26 pm (UTC)
From: [identity profile] solfar.livejournal.com
Хлопья вроде... Похожей технологией сами пользуемся.

Date: 2006-08-04 09:58 pm (UTC)
From: [identity profile] ruzha.livejournal.com
это секрет полковника Сандерса))

Date: 2006-08-05 12:56 am (UTC)
From: [identity profile] kittycarma.livejournal.com
http://www.kfc.com/about/secret.htm
варианты конечно есть, например http://www.e-rcps.com/pasta/main/fowl/chick_kfried.shtml

Date: 2006-08-05 04:54 pm (UTC)
From: [identity profile] biero.livejournal.com
Работал в KFC в Польше лет 10 назад. По памяти: в состав (который, кстати постоянно и ОЧЕНЬ ТЩАТЕЛЬНО просеивается) входит мука, соль и набор специй в пакетике, коий (набор) и является фирменным секретом. Эффект "хлопьев" вызван способом обваливания. Влажные слабомаринованные крылышки слегка подбрасываются над панировкой и падают в неё. И так - многократно (10-15 раз).

Date: 2006-08-05 08:17 pm (UTC)
From: [identity profile] herbizid.livejournal.com
Однако. И сколько подбрасываний в общем ты сделал за период своей работы там?
(юзлесс :))

Date: 2006-08-07 10:12 am (UTC)
From: [identity profile] biero.livejournal.com
Ну... Смена - 8 часов. Из них на "обвалке" приходится стоять часа 1.5-2. Сам процес "подбрасывания" занимает треть времени на этом рабочем месте. Частота подбрасывания - 1-2 Гц. Считаем, и получаем, что за смену "швырков" получается около трёх тысяч :)))

Date: 2006-08-06 05:50 pm (UTC)
From: [identity profile] middtrich.livejournal.com
Правильно тут вспомнили: попробуйте обвалять в смеси "мука+яйцо+освяные хлопья" - очень-оченьблизко к КФЦ и очень вкусно!