http://superdwarf.livejournal.com/ ([identity profile] superdwarf.livejournal.com) wrote in [community profile] useless_faq2006-08-04 09:24 pm
  • Add Memory
  • Share This Entry

KFC

Всегда хотелось знать - из чего сделана обсыпка курицы в KFC
тесто? хлопья какие? что это?
Flat | Top-Level Comments Only

[identity profile] ex-xbrushedr910.livejournal.com 2006-08-04 05:29 pm (UTC)(link)
панировачные сухари, должно быть

[identity profile] superdwarf.livejournal.com 2006-08-04 06:03 pm (UTC)(link)
ен.. это что-то мягкое....

да и не похоже на хлеб

[identity profile] http://users.livejournal.com/_zav/ 2006-08-04 05:31 pm (UTC)(link)
это их главный секрет

[identity profile] travestinn.livejournal.com 2006-08-04 05:42 pm (UTC)(link)
вроде 14 или 17 ингридиентов

[identity profile] superdwarf.livejournal.com 2006-08-04 06:04 pm (UTC)(link)
Секрет - это соус, в чем макают все это дело
а обсыпка то... не должна быть

[identity profile] dii.livejournal.com 2006-08-04 06:01 pm (UTC)(link)
а по-моему это овсянка

[identity profile] superdwarf.livejournal.com 2006-08-04 06:05 pm (UTC)(link)
похоже, кстати.
Хлопья... но знать бы наверняка

[identity profile] dii.livejournal.com 2006-08-04 06:10 pm (UTC)(link)
мне это сказала опытная женщина, которая сама умеет готовить такое :)
я ей верю

[identity profile] netp-npokon.livejournal.com 2006-08-04 06:17 pm (UTC)(link)
В картофельных хлопьях эффект получается примерно похожий.

[identity profile] solfar.livejournal.com 2006-08-04 06:26 pm (UTC)(link)
Хлопья вроде... Похожей технологией сами пользуемся.

[identity profile] ruzha.livejournal.com 2006-08-04 09:58 pm (UTC)(link)
это секрет полковника Сандерса))

[identity profile] kittycarma.livejournal.com 2006-08-05 12:56 am (UTC)(link)
http://www.kfc.com/about/secret.htm
варианты конечно есть, например http://www.e-rcps.com/pasta/main/fowl/chick_kfried.shtml

[identity profile] biero.livejournal.com 2006-08-05 04:54 pm (UTC)(link)
Работал в KFC в Польше лет 10 назад. По памяти: в состав (который, кстати постоянно и ОЧЕНЬ ТЩАТЕЛЬНО просеивается) входит мука, соль и набор специй в пакетике, коий (набор) и является фирменным секретом. Эффект "хлопьев" вызван способом обваливания. Влажные слабомаринованные крылышки слегка подбрасываются над панировкой и падают в неё. И так - многократно (10-15 раз).

[identity profile] herbizid.livejournal.com 2006-08-05 08:17 pm (UTC)(link)
Однако. И сколько подбрасываний в общем ты сделал за период своей работы там?
(юзлесс :))

[identity profile] biero.livejournal.com 2006-08-07 10:12 am (UTC)(link)
Ну... Смена - 8 часов. Из них на "обвалке" приходится стоять часа 1.5-2. Сам процес "подбрасывания" занимает треть времени на этом рабочем месте. Частота подбрасывания - 1-2 Гц. Считаем, и получаем, что за смену "швырков" получается около трёх тысяч :)))

[identity profile] middtrich.livejournal.com 2006-08-06 05:50 pm (UTC)(link)
Правильно тут вспомнили: попробуйте обвалять в смеси "мука+яйцо+освяные хлопья" - очень-оченьблизко к КФЦ и очень вкусно!
Flat | Top-Level Comments Only