Хлеб

[synthetic-girl.livejournal.com]

Почему чёрный хлеб портится гораздо меленнее белого, который уже на третий день начинает активно плесневеть?

Comments

Re: Чёрные и белые хлеба

[bellechka.livejournal.com]

помню блин году в 91-93м может быть, точно не скажу, ели мы этот хлеб с картофельной болезнью как миленькие.. городишко мелкий, другого хлеба не было, лопали такой, с тягучим мякишем посредине булки.. врооде не заболели.. а может, и заболели, да не в курсе =) какими болезнями-то чревато для людей?

Re: Чёрные и белые хлеба

[barmolejkin.livejournal.com]

Вам должно быть просто повезло. Либо т.н. «картофельная болезнь» была в первой стадии своего развития, либо у Вас сильная иммунная система – выдержала (хотя не мешало бы её проверить, что называется: «осадочек остался»). И ещё один момент, «картофельная болезнь» может появиться только в хлебе, в составе которого есть пшеничная мука. Причем ее признаки проявляются в том случае, если срок хранения купленного хлеба превысил допустимые нормы.
На самом деле это всё очень серьёзно. Возбудителем заболеваний являются спорообразующие бактерии, относящиеся к подвиду Bac. Mesentericus (картофельная палочка). Споровые бактерии, попадая в организм человека, способны вызвать очень серьёзные нарушения в функционировании иммунной системы, желудочно-кишечного тракта, печени, органов дыхания, нервной системы, вплоть до летального исхода. Но для этого надо очень сильно стараться. То есть регулярно употреблять в пищу заплесневелый хлеб (да и других продуктов это то же касается).
Так что, не смотря на размеры городков, в которых может забросить судьба, живём мы, слава богу, не в блокадном Ленинграде. В конце концов, можно и без хлеба насущного обойтись.

Желаю Вам крепкого здоровья и долгих лет жизни.

Re: Чёрные и белые хлеба

[bellechka.livejournal.com]

>>Причем ее признаки проявляются в том случае, если срок хранения купленного хлеба превысил допустимые нормы.

нет, я совершенно точно помню, что хлеб был таким больным, будучи только что купленным.. вот почему мы при этом не ели ржаной - ума не приложу. мы вроде вообще всей семьей ржаной едим почти всегда.. может это был т.н. "серый хлеб"? знаете такую реалию? у нас есть, он смешанный.. скорей всего, это был он.
я обычно выковыривала мокрые фрагменты из хлеба, и ела оставшееся более-менее нормальное.

>>не смотря на размеры городков, в которых может забросить судьба, живём мы, слава богу, не в блокадном Ленинграде

ну это давно было.. щас бы я не стала есть просто его вообще.. а тогда с родителями жила, во-первых, выбора не было, а во-вторых, мне было почти пофиг.

Re: Чёрные и белые хлеба

[vitabird.livejournal.com]

мне кажется, что это был просто хлеб из плохо размешанного или плохо пропеченого теста