Скажите, а как измеряется калорийность

[elflesnoy.livejournal.com]

каких-нибудь сложных продуктов, типа мяса или рыбы?

Comments

[vakr.livejournal.com]

А Вы знаете, что количество энергии, выделяемой химической реакцией, не зависит от количества промежуточных продуктов, а зависит только от начальных и конечных продуктов?
Т.е. неважно, каким образом сахар перейдет в углекислый газ и воду - простым сжиганием или в организме, или сбраживанием до спирта, а потом сжиганием спирта. Или еще какй-нибудь замудреный способ. Конечное количество энергии выделиться одно количество.

[levgem.livejournal.com]

Вопросы усвоения человеком пищи вы явно не рассматриваете.

[vakr.livejournal.com]

Это да. Но человеком плохо усваивается, в основном, клетчатка и грубые белки (хитин и пр.). Остальное - почти на 100%.

[levgem.livejournal.com]

Да дело то не столько в потреблении, а как потом клетки это будут сжигать. Углеводы очень калорийны, но если ты целый день неспешно топаешь с тяжеленным грузом, организму будет нужен жир.