Вкус вина в бутылке?

[mongwu.livejournal.com]

Меняется ли вкус вина к лучшему, когда оно хранится в бутылке?
Старые вина стоят дорого потому что вкус становится лучше, или просто потому, что они редкие?

Update: поскольку получил столько ответов, благодарю не индивидуально, а сразу всех.
Большое спасибо, узнал много интересного.
Если есть что-то добавить, пожалуйста, добавляйте, я продолжаю читать.

Comments

[alex-blinking.livejournal.com]

Совершенно верно, долгожительство вина определяют при его составлении. Некоторые сорта в принципе не могут долго хранится.Долгожительство же определяется возрастом, за который вкус вина не претерпит изменения.Поэтому например Рислинг 1937 года в отличии от Черного Доктора того же года не стоит ни в коем случае покупать!В старых КРАСНЫХ винах,когда еще в составе допускался НЕБОЛЬШОЙ осадок можно еще ожидать улучшение вкуса с возрастом,в новых же бессмысленно.Мутное вино не может быть хорошим, осадок почти всегда говорит о плохом качестве вина, пузырьки в "тихом" вине с некоторым содержанием сахара могут свидетельствовать о том, что оно начало превращаться в уксус. Если вам посчастливилось стать обладателем старой бутылки, посмотрите на цвет вина, некрасивый цвет говорит об "умирании" вина и такое пить уже не стоит.Кирпичный цвет красного вина у стенок бокала обычно говорит о его приближении к зрелому возрасту, и соответственно к вершине качественных характеристик.
А вообще мой вам совет: Не гонитесь за возрастом вина,в 98% из 100 вас обманут и продадут подделку.Распознать старое вино в наше время могут лишь специалисты по десяткам параметров.

[yevro.livejournal.com]

>Если вам посчастливилось стать обладателем старой бутылки, посмотрите на цвет вина, некрасивый цвет говорит об "умирании" вина и такое пить уже не стоит.

А что это за цвет такой.. некрасивый?

[nespa.livejournal.com]

это когда ободок вина в бокале на просвет ужасного коричневого цвета.и запах тоже вам о многом скажет

[mongwu.livejournal.com]

Спасибо за интересную информацию.
Насчет осадка - так получается, что в старых винах осадок - это почти всегда хорошо, а в новых - почти всегда плохо?